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第一章：夏季養(yǎng)生先養(yǎng)腎 4美味營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)腎強(qiáng)身
編者按：夏天，我們的腎臟很容易出現(xiàn)疾病，因此夏季養(yǎng)生養(yǎng)腎很關(guān)鍵，那么如何養(yǎng)腎呢?吃什么養(yǎng)腎?下面小編推薦4款養(yǎng)腎食譜，很營(yíng)養(yǎng)很美味哦。
夏季養(yǎng)生先養(yǎng)腎 4美味營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)腎強(qiáng)身
夏天注重養(yǎng)生的人們，對(duì)于養(yǎng)腎這個(gè)話題討論得更是熱門(mén)了。“夏天吃什么養(yǎng)腎?”很多人都會(huì)這樣問(wèn)。腎不好，就會(huì)尿頻尿急，臉色無(wú)華，記憶力衰減。如果出現(xiàn)這種情況的人們就要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)腎了。下面就推薦給大家4款養(yǎng)腎的食物。
1、鵪鶉補(bǔ)腎
鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補(bǔ)中益氣、清利濕熱;它對(duì)人的身體補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。在中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以益精血、補(bǔ)溫腎助、陽(yáng)五臟之功效。
爆炒鵪鶉
原料：鵪鶉3只(已宰殺好，重約300克)、辣椒2個(gè)、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各適量。
做法：1、將鵪鶉洗凈后斬件(去頭尾不要)，辣椒切成小片，生姜也切成小片，蔥切成約3厘米長(zhǎng)的段;2、起油鍋，下入鵪鶉與姜片，大火爆炒，要將水分炒干，鵪鶉肉有些微微發(fā)黃;撒入少許胡椒粉，下入適量的炒酒炒勻;3、下入辣椒，放入適量的鹽，翻炒兩分鐘左右;下入蔥段，加入少許生抽，炒勻后裝盤(pán)即可。
2、蚌肉
蚌肉性味甘咸寒，功能滋陰清熱除煩。含有多量的磷酸鹽類和醇類。對(duì)腎病日久損及肝，肝腎陰虧則陰虛火旺，虛火內(nèi)擾，清降虛火之上炎等癥狀有良好功效。
蚌肉燉老鴨
原料：蚌肉60克，老鴨肉150克，生姜2片。
做法：1、將蚌肉洗凈;老鴨肉洗凈斬件;生姜洗凈。2、把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
功效：滋陰補(bǔ)腎，行水除煩。適用于腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內(nèi)熱者。癥見(jiàn)面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰酸乏力，或有遺泄，或有水腫等。
