巧用膳食小單元

　　我們提倡“雜食”、“泛食”，即注重食物的多樣性。

　　讓孩子食欲大增，需要在搭配和烹調(diào)等環(huán)節(jié)多動(dòng)腦筋。如：孩子不愛(ài)吃菜，可以做成菜餡，與肉末包餃子、餛飩吃。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，餃子、餛飩是一種復(fù)合食物，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，一個(gè)餃子或餛飩就是平衡膳食的一個(gè)小單元。再如：羅宋湯、什錦烤麩、葷素什錦、色拉等，都是營(yíng)養(yǎng)較豐富的菜肴，類似這種“吃一道菜的同時(shí)進(jìn)食了多種食物”的方法，值得推廣。

　　爸媽付出多一點(diǎn)努力，食物的色、香、味、形越是豐富，“雜食”孩子便越容易養(yǎng)成。

　　習(xí)慣好，腸胃就好

　　家里唯一的孩子，或由隔代老人帶大，或者父母嬌寵過(guò)度，好的飲食習(xí)慣通常較難養(yǎng)成。但是，該做的規(guī)矩還是要做的。

　　1、食要定時(shí)，按時(shí)吃飯不拖沓。

　　2、飲食要定量，愛(ài)吃的東西一次不要多吃，以免傷食，令腸胃受損。

　　3、午餐、晚餐前不吃零食，以免引起腸胃消化功能的紊亂，使進(jìn)餐時(shí)消化液分泌不足，食物滯留腸胃，不消化，從而導(dǎo)致厭食。

　　4、平時(shí)少吃零食，特別是甜食和冷飲。過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)冷、辛辣、油膩的食物，都能傷胃，造成消化液分泌障礙。