乳制品食欲不好喝酸奶

　　雖然牛奶和奶制品都是乳白色的，但卻用藍(lán)色來(lái)表示，因?yàn)檫@是一種能讓人感覺(jué)安靜平和的顏色，牛奶正具有這樣的功能。很多老人都有這樣一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀(jì)的人并不需要，家里買(mǎi)來(lái)的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。

　　益處：缺鈣是老年人健康大的敵人，而牛奶中的鈣是容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素A和核黃素，在強(qiáng)化奶中，還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

　　吃法：老人每天飲食中有1/8應(yīng)為牛奶和奶制品。好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來(lái)說(shuō)，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。

　　注意事項(xiàng)：牛奶的種類(lèi)很多，胃口不好或體重偏低的老人，要喝全脂牛奶或酸奶；平時(shí)胃口較大、愛(ài)吃肉的老人，要喝低脂或脫脂牛奶。腎臟沒(méi)有疾病的老人，可以在睡覺(jué)前喝點(diǎn)溫牛奶；食欲差的老人，好每天喝一杯原味酸奶。

　　除了喝牛奶外，也可以把奶制品“貫穿”到一天的烹調(diào)中。比如：拌水果沙拉的時(shí)候用酸奶代替沙拉醬，炒菜的時(shí)候放點(diǎn)奶酪，或在煮湯、燉肉的時(shí)候放點(diǎn)牛奶，都可以為菜肴提香，還能讓你額外獲得牛奶的營(yíng)養(yǎng)。用牛奶煮粥，對(duì)老人來(lái)說(shuō)是很棒的早餐。用水果蘸著奶粉，可以減少水果的酸味，加餐時(shí)吃再合適不過(guò)。