創(chuàng)意葷素簡菜

　　炒健康菜VS海底鮮全家福

　　對于從事平面設(shè)計的小陳太太，平日就喜歡簡約的風(fēng)格，特別喜歡逛無印良品這樣的現(xiàn)代日式店，所以不論是家居布置還是著裝搭配，她都不喜歡復(fù)雜，所以推出的簡單健康年夜飯正好可以同訾太太的主菜搭配，并且從食材、口感、色彩以及營養(yǎng)攝取方面也有很大的區(qū)別。

　　蔬菜搭載清新

　　肉菜豐富的年夜餐桌怎么能沒有蔬菜的調(diào)劑呢！蔬菜做法越簡單越好，尤其對于綠葉菜，不要制作太長時間，以保持營養(yǎng)的少流失以及口感的清脆和色彩的鮮度。小陳太太的這款炒健康菜要準(zhǔn)備的主料有菜苔、菠菜、豆苗，比例是3：2：1，好都使用有機蔬菜，還要準(zhǔn)備豆豉和雞湯。做法超級簡單，用雞湯燒沸，加入各種有機時蔬，加入適量的鹽，煮沸即可，吃時加入調(diào)好的豆豉就可以了，口味咸鮮味，湯汁味美。這道菜只要食材新鮮優(yōu)質(zhì)，味道絕對清新鮮嫩，很好地調(diào)節(jié)肉菜的口感。

　　全家福的紅火樣

　　小陳太太和老公都對海鮮無比的熱愛，去年過年溫拌了扇貝，烹了大蝦也蔥燒了海參，加上其他的菜品弄了一大桌子，后剩了不少。于是這次小陳太太研發(fā)了這道海底鮮全家福，做法延續(xù)了她一貫的簡單而營養(yǎng)。準(zhǔn)備扇貝、海參、蝦仁、海蜇頭、黃瓜絲、小蔥、香菜、美極鮮醬油、白米醋、白糖，強調(diào)一下這里使用的醬油一定要優(yōu)質(zhì)的，不可用普通的醬油代替。做法就是將主料煮熟，清洗干凈備用；黃瓜切成絲，小蔥及香菜切成段；調(diào)料按美極鮮10克、白米醋15克、白糖5克調(diào)勻；將黃瓜絲、小蔥、香菜等整齊地放在盤底，放上扇貝、海參、蝦仁、海蜇頭，淋上調(diào)料即可，簡單吧？但也算一道海鮮大菜了，放在年夜飯的餐桌上很體面呢！

　　總結(jié)：春節(jié)吃年夜飯需要注意什么呢？我們通過以上的介紹，大家都已經(jīng)知道了。那么就照著那些方法去吃去做，這樣你才能過一個健康又開心的春節(jié)了哦。