目錄：
第一章：減肥達(dá)人必知 水果怎樣保存不會(huì)爛掉
編者按：水果不止是給人們帶來(lái)健康、美容的食物，也是幫人們保持苗條身材的食物。很多減肥達(dá)人日常生活都離不開(kāi)水果，它不僅滿足人們的口腹之欲也幫身體燃燒脂肪、排出體內(nèi)廢物，因此在很多MM的家中必不可少的一道風(fēng)景就是水果?？墒撬I(mǎi)的多了，沒(méi)有及時(shí)吃掉就會(huì)變爛，那么有什么好的保存方法能讓水果保鮮期更久一些呢？水果減肥又有哪些方法和禁忌呢？
減肥達(dá)人必知 水果怎樣保存不會(huì)爛掉
打開(kāi)冰箱的保鮮抽屜，里頭裝滿蘋(píng)果、水梨、水蜜桃、木瓜等，有幾顆水蜜桃外皮已開(kāi)始變色；冰箱旁的櫥架上，則擺著一串剩下幾支黃澄澄的香蕉，走近一看，發(fā)現(xiàn)有果蠅在四周飛舞。
一、關(guān)于水果存放的誤區(qū)
1、香蕉要在室溫存放，不能放冰箱嗎？
錯(cuò)。香蕉熟了還是得放冰箱，雖然外皮會(huì)變黑，但不會(huì)影響果肉的甜美。要不然來(lái)不及吃完就引來(lái)惱人的小果蠅。
2、蘋(píng)果、水蜜桃一起塞冰箱？
不可以。許多人習(xí)慣把水果全都保存在冰箱保鮮抽屜，若是錯(cuò)把不同特性的水果放在一起，就會(huì)像李媽媽冰箱里的水蜜桃一樣，開(kāi)始熟透壞掉
3、草莓清洗過(guò)再冷藏，拿出來(lái)就可以吃，很方便。
不對(duì)。因?yàn)樗謺?huì)使病菌微生物孳生，讓草莓容易發(fā)霉，不僅是草莓，所有的水果都一樣，要吃之前再清洗就好。
二、需要冷藏的水果：
葡萄、蘋(píng)果、蓮霧、芭樂(lè)、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過(guò)，冰箱內(nèi)溫度低、濕度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經(jīng)驗(yàn)，有些水果未包裝就放進(jìn)冰箱或是冷藏太久，就會(huì)出現(xiàn)皺紋、乾枯萎縮。
在冷藏環(huán)境下容易流失水分的水果，包括梨、蓮霧、芭樂(lè)、櫻桃、龍眼等。
避免水分流失是冷藏保存關(guān)鍵。這類(lèi)水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆后再放入塑膠袋，塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結(jié)孳生細(xì)菌、發(fā)霉。記得塑膠袋口只要稍微打結(jié)不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。
櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失，可用真空保鮮盒盛裝，并避免裝太多櫻桃導(dǎo)致相互擠壓。
