4、用涼開(kāi)水煎藥

　　煎中藥好不要用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水中含有氯，它會(huì)破壞中藥的有效成分，而自來(lái)水燒開(kāi)后，氯會(huì)揮發(fā)掉，這樣可以減低中藥有效成分損失的概率。

　　煎藥中的注意事項(xiàng)

　　1、水的用量

　　煎中藥，一般水要高出藥材面3厘米-5厘米，不同的湯藥，要更加醫(yī)師的囑咐用量，在煎煮中藥的時(shí)候不要隨意加水。

　　2、煎煮的時(shí)間

　　有些人認(rèn)為中藥煎的時(shí)間越長(zhǎng)，煎出來(lái)的中藥越濃越好，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。中藥煎到一定時(shí)間藥液有效成分達(dá)到高值，如果在不斷的煎煮，反而會(huì)讓有效成分不斷蒸發(fā)而減少，降低藥效。過(guò)濃的藥湯服用后還會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，所以，煎煮時(shí)間也不要太長(zhǎng)。

　　3、先武后文

　　這里的武、文指的是用火，在中藥煮沸前要用武火，中藥煮沸后要用文火，用文火的好處就是能減少水分的蒸發(fā)，又可以保持沸騰的狀態(tài)，有利于藥物有效成分的溶出。

　　4、煎藥時(shí)要經(jīng)常攪動(dòng)

　　煎藥并不是藥材放鍋里開(kāi)火燒就可以了，煎藥過(guò)程中藥經(jīng)常觀察煎藥情況，要經(jīng)常攪動(dòng)，避免將中藥煮糊或煎干。