在中醫(yī)藥的浩瀚寶庫中，白術(shù)宛如一顆璀璨明珠，歷經(jīng)千年歲月沉淀，依然散發(fā)著獨(dú)特的光芒。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，白術(shù)就被列為“上品”藥材，稱其“主風(fēng)寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱，消食”。從古至今，白術(shù)憑借著多樣的功效與作用，在中醫(yī)臨床和養(yǎng)生保健領(lǐng)域占據(jù)重要地位。它究竟有著怎樣的神奇之處？讓我們一同揭開白術(shù)的功效與作用是什么。

　　1、健脾益氣，調(diào)理脾胃之本

　　在中醫(yī)理論中，脾胃為后天之本，氣血生化之源。白術(shù)味甘、苦，性溫，歸脾、胃經(jīng)，是健脾益氣的良藥。對于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹脹、便溏、倦怠乏力等癥狀，白術(shù)有著顯著的調(diào)理作用。它能夠增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，促進(jìn)食物的消化吸收，使水谷精微更好地轉(zhuǎn)化為氣血，滋養(yǎng)全身。

　　現(xiàn)代研究表明，白術(shù)含有揮發(fā)油、白術(shù)多糖等成分。白術(shù)多糖可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道有益菌的生長，增強(qiáng)腸道消化功能；其揮發(fā)油成分能刺激胃液分泌，提高胃蛋白酶活性，從而加快食物消化。臨床上，許多健脾益氣的經(jīng)典方劑，如四君子湯、參苓白術(shù)散等，都以白術(shù)為主要藥材，用于改善脾胃虛弱引起的各種病癥。對于日常飲食不規(guī)律、脾胃功能欠佳的人群，用白術(shù)與黨參、茯苓、甘草等配伍煮水飲用，能夠逐漸改善脾胃功能，增強(qiáng)身體的抵抗力。

　　2、燥濕利水，消除體內(nèi)痰濕

　　白術(shù)具有良好的燥濕利水功效，適用于脾虛濕盛導(dǎo)致的多種病癥，如水腫、痰飲等。當(dāng)人體脾胃虛弱，運(yùn)化水濕功能失常時，水濕就會在體內(nèi)停留，形成水腫、腹脹、舌苔厚膩等癥狀。白術(shù)通過健脾益氣，恢復(fù)脾胃的運(yùn)化功能，從根源上消除水濕產(chǎn)生的基礎(chǔ)；同時，它還能直接促進(jìn)體內(nèi)多余水分的代謝，使水濕從小便排出。

　　中醫(yī)經(jīng)典方劑五苓散中，白術(shù)與桂枝、茯苓、澤瀉、豬苓配伍，用于治療蓄水證，可有效改善小便不利、水腫等癥狀。對于濕氣較重的人群，在日常生活中，可用白術(shù)與薏米、紅豆等搭配煮粥食用。薏米和紅豆本身就有祛濕利水的作用，與白術(shù)協(xié)同發(fā)力，能夠幫助身體排出濕氣，緩解因濕氣過重引起的身體沉重、困倦、關(guān)節(jié)疼痛等不適。