山藥是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的食物，同時(shí)它也經(jīng)常被當(dāng)作藥物使用，屬于藥食兩用的食物，人們?cè)谏钸m當(dāng)?shù)氖秤盟?，可以?duì)人體起到非常多的功效與作用，山藥的功效與作用包括健脾益胃、改善體質(zhì)、潤(rùn)肺止咳、降血糖、預(yù)防高血壓、減肥。

　　健脾益胃

　　山藥里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，其中所含有的淀粉酶物質(zhì)可以對(duì)人體脾胃起到促消化的作用，并且在將山藥當(dāng)作中藥材治療疾病的時(shí)候，可以治療脾胃虛弱、拉肚子等疾病癥狀的人群，所以山藥具有健脾益胃的功效與作用。

　　改善體質(zhì)

　　山藥中所含有的粘液蛋白和豐富的維生素及其微量元素，在被人體吸收消化以后，可以幫助增強(qiáng)人體的免疫能力，從而起到改善體質(zhì)的功效與作用，使得人們的身體變得更加強(qiáng)壯。

　　潤(rùn)肺止咳

　　山藥具有潤(rùn)肺止咳的功效與作用，它里面含有的粘液蛋白、皂苷等物質(zhì)，可以幫助人們滋養(yǎng)肺部，對(duì)于肺熱引起的咳嗽、咳痰等癥狀，起到止咳潤(rùn)肺的作用。

　　降血糖

　　山藥還具有降低人體血糖的功效與作用，山藥里面的物質(zhì)成分，可以促進(jìn)體內(nèi)胰島素的快速分泌，從而幫助抑制血糖升高，所以山藥還具有降血糖、預(yù)防糖尿病的功效與作用。

　　預(yù)防高血壓

　　山藥對(duì)于我們的血管有一定的保護(hù)作用，它可以預(yù)防脂肪在血管里面長(zhǎng)期的生成與堆積，使血管中血液的流動(dòng)變得順暢，所以起到預(yù)防高血壓、高血脂的功效與作用。

　　減肥

　　山藥對(duì)于減肥期間的人群有很好的促進(jìn)作用，它里面和哪有的甘露聚糖在被人體吸收以后，可以吸收膨脹，讓減肥人群產(chǎn)生飽腹的感覺，并且山藥的熱量也非常低，可以間接的幫助人們減肥。

　　以上就是關(guān)于山藥的功效與作用，人們?cè)谑秤蒙剿幍臅r(shí)候要注意，不可以生吃，防止生山藥里面的毒素被吃進(jìn)身體里，引發(fā)中毒的現(xiàn)象，山藥外皮上有皂角素，部分易過敏人群要少接觸。