飲食健康和我們生活息息相關(guān)，尤其是現(xiàn)在社會發(fā)展迅速，食物可供選擇種類較多，食品添加劑也開始增多。還有很多年輕人現(xiàn)在飲食作息都不規(guī)律，很多疾病都是和不良飲食習(xí)慣，以及攝入一些刺激性食物有關(guān)。比如腌制食物，還有燒烤以及油炸食品，這些食物中都含有刺激癌細(xì)胞惡變物質(zhì)。還有發(fā)霉食物，細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)攝入體內(nèi)后會誘發(fā)癌細(xì)胞惡變。

　　1. 腌制食物

　　一般在我國南方地區(qū)喜歡食用腌制食物，咸菜，豬肉，鴨蛋等，雖然食用起來口感好，但是發(fā)酵過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽物質(zhì)。一旦和胃液想互產(chǎn)生反應(yīng)之后，刺激血管和組織中癌細(xì)胞，轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。若是一次性攝入較多的情況下，是會增加肝腎負(fù)擔(dān)。不僅會誘發(fā)胃癌，還會有腸道組織異常。

　　2. 燒烤

　　夏季很多人都喜歡晚上吃燒烤喝啤酒，雖然這樣吃很美味，但是長期這樣或者是攝入較多的情況下，是會有致癌風(fēng)險出現(xiàn)。因為熏烤過程中，產(chǎn)生的有害物質(zhì)會刺激體內(nèi)癌細(xì)胞發(fā)生惡變。而且它還是高油高鹽食物，是會增加體內(nèi)產(chǎn)后是呢個苯丙胺等致癌物質(zhì)。

　　3. 發(fā)霉食物

　　隨著天氣溫度變化，食物存儲也會發(fā)生異常。比如夏季溫度偏高，食物存儲受到影響出現(xiàn)霉變，有些人為了不浪費會選擇將爛掉部分給切除。尤其是水果和蔬菜，這種食物一般是不建議食用。因為細(xì)菌物質(zhì)已經(jīng)開始擴(kuò)散，及時沒有出現(xiàn)霉變癥狀，局部組織也是已經(jīng)出現(xiàn)改變，為了自己身體健康，食物選擇上最好是以新鮮清淡為主。

　　4. 加工類食物

　　現(xiàn)在人生活水平不斷提高，食物種類也豐富起來。大家為了追球口感，很多商家會添加較多的食品添加劑，這些都是屬于人工化學(xué)合成劑，對于血管以及臟器組織刺激比較大。長期攝入也會誘發(fā)消化道疾病，還有要戒煙戒酒，避免尼古丁以及乙醇物質(zhì)刺激，降低患有肝癌以及肺癌的風(fēng)險。