3、提高免疫力

　　人體總是患上多種疾病，主要的原因是因?yàn)槊庖吡Φ牡拖?，這時(shí)好食用提高免疫力的食物，而阿膠就是不錯(cuò)的選擇。另外，它對(duì)年老體弱，久病體虛易感冒等有較好的治療及預(yù)防作用。

　　4、緩解壓力

　　工作及學(xué)習(xí)都會(huì)使人產(chǎn)生緊張，這時(shí)壓力就自然的形成。除了適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)及聽音樂緩解壓力，還可以食用阿膠。阿膠中含有多種有效成分可以緩解學(xué)生緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，旺盛精力?，F(xiàn)代藥理研究表明，阿膠含有小分子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力。

　　哪些人群不能吃阿膠

　　1、上火的人

　　飲食的不合理，易使人出現(xiàn)上火的癥狀。上火一般也分為多種，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人。這時(shí)千萬不要吃阿膠，因?yàn)樗鼤?huì)使火越來越大。

　　2、體內(nèi)濕邪重的人

　　濕邪這一詞對(duì)于多數(shù)人來說是不太容易理解的，它可表現(xiàn)為口干、口苦、口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。對(duì)于這類人群而言，是不宜食用阿膠的。

　　3、脾虛者

　　對(duì)于自身消化功能很差的人群而言，這種食物是不能食用的。因?yàn)榘⒛z質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯，或食少腹脹的患者不適合吃。脾虛的主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力，面色萎黃等。

　　4、有傷口的人

　　如果自身無意間使皮膚出現(xiàn)破損，這時(shí)千萬不要隨便食用阿膠。因?yàn)樗哂谢钛墓πВ匀绻袀诰筒荒荞R上吃它，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口難以愈合。