豆腐
豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。你知道豆腐怎么做更好吃嗎？你知道臭豆腐、鯽魚豆腐湯、皮蛋豆腐的做法嗎？吃豆腐有什么好處呢？下面來為大家詳細(xì)介紹一下豆腐的相關(guān)小知識吧！
相關(guān)食物
- 日本豆腐減肥食譜
- 日本女性一般很少有人發(fā)胖，身材都很嬌小，這都她們平時的飲食習(xí)慣有著密不可分的關(guān)系，因?yàn)槿毡镜靥幱谘睾５睾＃綍r的
- 麻婆豆腐雞的做法
- 大家可能都吃過麻婆豆腐，你想過要是麻婆豆腐和雞肉放到一起做的話會是什么味道呢?今天的快樂生活一點(diǎn)通節(jié)目中，我們一
- 醬香豆腐的做法
- 大家都知道豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷等，可起到健脾補(bǔ)腎的作用。所以本期我們就給大家講一講這道醬
- 生菜豆腐皮清除血液垃圾
- 生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，包括鈣、磷等。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。
- 紅燒紫菜豆腐減掉脂肪
- 紅燒紫菜豆腐就是用紫菜和豆腐一起做成的美食，制作方法簡單。紫菜含有大量的維生素A，這有助于維持我們正常視力。
- 河蚌燉豆腐能夠滋陰明目
- 夏季來臨了，正是水產(chǎn)上市的季節(jié)，大家都能在這個時候好好的吃吃水產(chǎn)來解解饞，那大家知道河蚌怎么做才好吃嗎?
熱門文章
-
豆腐的功效 常吃這種食物可以清熱養(yǎng)生2019-09-27 17:38豆腐是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，豆腐本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們身體補(bǔ)鈣，還可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，生活中關(guān)于豆腐的做法有很多，做出... -
豆腐的功效 想不到這種食物可以預(yù)防便秘2019-09-24 16:44豆腐是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，豆腐本身具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)鈣，還能夠排出體內(nèi)的毒素。關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的菜式都非... -
豆腐的功效 吃它竟能夠改善更年期綜合癥2019-09-24 14:06豆腐是一種我們經(jīng)常使用的豆制品，雖然說看起來很普通，但是由于它的口感，而且做法有很多，所以多數(shù)人都是比較愛吃的。豆腐的功效是什么?這個問題估計(jì)很少有人會去考... -
豆腐的功效 常吃這個食物身體不會缺鈣2019-09-10 15:08豆腐是很常見的食物之一，很多的菜式中都可以看到它的身影，豆腐本身具有多種功效，它可以為我們的身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，還能夠促進(jìn)腦部的發(fā)育，生活中關(guān)于豆腐的做法有很多... -
豆腐的好處 這種食物居然能夠補(bǔ)鈣2019-09-06 10:31豆腐作為一種很常見的豆制品，我們在平時經(jīng)常會吃。雖然說豆腐的價格很低，但是味道不錯，做法也有很多。吃豆腐對于我們的身體好處多多，不愛吃肉的朋友可以吃豆腐來補(bǔ)... -
豆腐的功效 吃豆腐可以預(yù)防這個病2019-09-04 17:38豆腐是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，豆腐本身含有多種功效，它可以為我們的身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，還可以幫助我們降低血壓。生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都... -
豆腐的功效 常吃這種食物可以為身體補(bǔ)鈣2019-08-26 18:36豆腐是一種常見的食物，很多人都非常的喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中豆腐的做法有很多，做出的食物... -
豆腐的功效 常吃這種食物可以補(bǔ)充營養(yǎng)2019-08-21 15:41豆腐是很常見的食物，很多的菜式中都可以看到它的身影。豆腐本身具有多種功效，它能夠幫助我們預(yù)防膽固醇過高的情況，還可以降低血壓。關(guān)于豆腐的做法其實(shí)有很多，并且... -
孕婦能吃豆腐嗎 這些人也可以吃豆腐2019-08-20 18:20豆腐在餐桌上是一種常見的菜，很多人都喜歡吃豆腐，不僅營養(yǎng)價值高，口感也是很不錯的。孕婦的體質(zhì)比較特殊，孕婦能吃豆腐嗎?有的人體內(nèi)的尿酸含量比較高，有人說這些... -
豆腐不能和什么一起吃 配菠菜小心這后果2019-08-19 09:32豆腐是豆制品里面較為常見的一種，豆腐的做法很簡單，想要把豆腐做得好吃，方法有很多。豆腐富含營養(yǎng)，常吃它保健效果很不錯，但是豆腐中含有一些特別的成分，因此在搭... -
豆腐的好處 常吃這種食物身體不會缺鈣2019-08-15 17:18豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，深受人們的喜歡，在平時多吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比... -
豆腐的好處 這種食物可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)2019-08-13 16:53豆腐是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比較... -
豆腐不能和什么一起吃 這種常見搭配竟是錯的2019-08-09 10:15豆腐是我們在餐桌上經(jīng)常會見到的一種食物，由于它是黃豆制成的，因此一年四季都可以買得到。豆腐不能和什么一起吃?這樣的問題估計(jì)很少有人知道答案。吃豆腐有很大的好... -
豆腐的功效 常吃這種食物幫你降血壓2019-08-08 16:11豆腐是常見的食物，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體帶來很多的營養(yǎng)物質(zhì)，它本身具有多種功效。生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比較美味... -
豆腐的好處 多吃這一物竟能防便秘2019-08-06 14:07豆腐是一種很便宜的豆制品，但是味道好、百搭，因此我們常常會吃。豆腐的好處是什么?大豆的營養(yǎng)很高，因此豆制品也有不少的作用。豆腐的做法有哪些?除了麻婆豆腐之外...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 人們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，我們平時可以多吃蝦皮來達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的，那么，你知道蝦皮豆腐湯怎么做嗎?
- 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值比較高，這已經(jīng)是不爭的事實(shí)，紫甘藍(lán)不僅味道清脆爽口而且它的食療功效也是相當(dāng)?shù)娘@著。紫甘藍(lán)的吃法有
- 鯽魚是我們經(jīng)常能吃過的食物，不少人家都喜歡用它來進(jìn)行煲湯，湯不僅白還有濃稠，常喝一些的話，能夠增強(qiáng)我們的免疫力的
豆腐知識
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐?什么是北豆腐?它們在風(fēng)味上有什么不同呢?
豆腐的分類其實(shí)就是看使用的是什么樣的凝固劑。南豆腐是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。南豆腐相對水分多一些，所以適合做湯，而北豆腐，也就是我們常說的老豆腐，因?yàn)樗趾坎桓?，更適合煎、炒、煮、炸。
作為凝固劑，做出來的豆腐風(fēng)味是最好的。研究表明，鹽鹵里面有一種所謂的海洋氣息，從而會使做出來的豆腐有一種很難言說的香甜味。而對南豆腐來講，產(chǎn)量上可能要高一點(diǎn)，在口感上也更好一點(diǎn)。
居家過日子，誰都會做兩道豆腐菜肴，都說豆腐有營養(yǎng)，可是它到底有什么營養(yǎng)呢?
豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量占了34%多。此外，它還含有十幾種營養(yǎng)成分，比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養(yǎng)素——蛋氨酸。
豆腐不但營養(yǎng)豐富，而且最近專家還發(fā)現(xiàn)，吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。
吃豆腐可以防治心血管疾病
現(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因?yàn)檫^高的膽固醇會誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。
吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，就會出現(xiàn)更年期綜合征。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。但要記住，因?yàn)轭慄S酮溶于水，因而豆腐在制作過程中會有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆?jié){是保持大豆中類黃酮的好方法。
吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時候，應(yīng)該盡量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。
現(xiàn)在，許多家庭都自己買了豆?jié){機(jī)，在家里磨豆?jié){喝，但人們一般在磨豆?jié){的時候，往往把產(chǎn)生的豆腐渣當(dāng)作廢料一樣扔掉。其實(shí)，豆腐渣的營養(yǎng)非常豐富，常吃還能防治許多疾病。
近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)——異黃酮，經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐渣制成的食品，便可以預(yù)防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)，能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是，營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友，不能不說是一種新方法。
豆腐乳是老百姓最喜歡的一種豆制品，像北京人喜歡吃上兩口王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐。無論是哪一種，專家告訴我們說，這豆腐一經(jīng)發(fā)酵之后，最大的變化是產(chǎn)生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素B12呢，就會加速大腦的老化。
所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
熱點(diǎn)推薦
- 常吃豆腐注意5大危害
- 豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多易阻礙人體對鐵的吸收。