豆腐
豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。你知道豆腐怎么做更好吃嗎？你知道臭豆腐、鯽魚豆腐湯、皮蛋豆腐的做法嗎？吃豆腐有什么好處呢？下面來為大家詳細介紹一下豆腐的相關(guān)小知識吧！
相關(guān)食物
- 日本豆腐減肥食譜
- 日本女性一般很少有人發(fā)胖，身材都很嬌小，這都她們平時的飲食習(xí)慣有著密不可分的關(guān)系，因為日本地處于沿海地海，平時的
- 麻婆豆腐雞的做法
- 大家可能都吃過麻婆豆腐，你想過要是麻婆豆腐和雞肉放到一起做的話會是什么味道呢?今天的快樂生活一點通節(jié)目中，我們一
- 醬香豆腐的做法
- 大家都知道豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷等，可起到健脾補腎的作用。所以本期我們就給大家講一講這道醬
- 生菜豆腐皮清除血液垃圾
- 生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，包括鈣、磷等。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。
- 紅燒紫菜豆腐減掉脂肪
- 紅燒紫菜豆腐就是用紫菜和豆腐一起做成的美食，制作方法簡單。紫菜含有大量的維生素A，這有助于維持我們正常視力。
- 河蚌燉豆腐能夠滋陰明目
- 夏季來臨了，正是水產(chǎn)上市的季節(jié)，大家都能在這個時候好好的吃吃水產(chǎn)來解解饞，那大家知道河蚌怎么做才好吃嗎?
熱門文章
-
孕婦可以吃豆腐乳嗎 孕婦吃什么好2018-01-31 16:42孕婦是非常偉大但是又是很辛苦的，對于孕婦來說，有時不得不為了寶寶的健康，放棄一些自己喜歡吃的食物。若是胃口不好想吃一些豆腐乳是可以的嗎?今天小編給大家講講孕... -
豆腐和蝦能一起吃嗎 這些食物不能和豆腐一起吃2018-01-31 16:05在我們?nèi)粘Ｉ钪校垢臀r是比較常見的食物，它們的營養(yǎng)價值是非常的高的，那您知道豆腐和蝦能一起吃嗎，蝦不能和什么食物一起吃呢，接下來就和小編一起去了解一下吧... -
奶豆腐怎么吃 奶豆腐的全新吃法2018-01-31 15:24豆腐是我們生活中常見的一種食物，但是奶豆腐卻是和豆腐不同的。奶豆腐并非是豆腐，它是草原最喜歡的奶制品。今天小編給大家講講奶豆腐怎么吃、拔絲奶豆腐怎么做以及奶... -
絲瓜和豆腐能一起吃嗎 吃絲瓜要知道這些2018-01-31 15:03絲瓜是生活中常見的食物之一，對于絲瓜的營養(yǎng)價值相信大家都有所了解了。但是你們知道絲瓜和什么食物搭配最好嗎?今天小編給大家講講絲瓜和豆腐能一起吃嗎、絲瓜的搭配... -
燉豆腐怎么做好吃 豆腐竟可以這樣燉2018-01-31 10:29豆腐是我們常見的豆類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那么燉豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效與作用有哪些呢?豆腐... -
白豆腐怎么做好吃 豆腐的多種做法2018-01-29 17:28豆腐是我們平時常見的豆制品。豆腐我們都吃過它的外表白白的，吃在嘴里軟軟的，在日常中豆腐都是怎么做的呢?今天小編就具體的講一講白豆腐怎么做才好吃，豆腐和菠菜能... -
孕婦可以吃豆腐嗎 懷孕吃這些才好2018-01-26 13:39在我們?nèi)粘Ｉ钪校袐D的飲食健康是非常重要的，在現(xiàn)實生活中有太多的東西是孕婦不能吃的，那您知道孕婦可以吃豆腐嗎，孕婦在懷孕的時候不能吃哪些食物呢，孕婦在懷孕... -
孕婦可以吃臭豆腐嗎 孕婦吃臭豆腐好不好2018-01-24 14:50臭豆腐是一種較為著名的小吃，對于臭豆腐這種聞起來臭吃起來香的食物，很多人都比較喜歡。但是對于孕婦來說，吃臭豆腐好嗎?今天小編給大家講講孕婦可以吃臭豆腐嗎、孕... -
雞蛋和豆腐能一起吃嗎 這些食物要遠離雞蛋2018-01-23 15:28在我們?nèi)粘Ｉ钪校u蛋和豆腐是我們比較常見的食物，有許多人喜歡吃它們，那雞蛋和豆腐能放在一起吃嗎，平時有哪些食物是不能和雞蛋一起吃的呢，您知道都福不能和什么... -
吃豆腐會胖嗎 孕婦吃豆腐注意事項2018-01-23 13:18豆腐是大家在生活中最常吃的食物之一，豆腐顧名思義就是用大豆制成的，豆腐非常美味，有許多人都喜歡吃豆腐，并且豆腐的做法有許多，那么請問吃豆腐會胖嗎?豆腐的功效... -
孕婦可以吃臭豆腐嗎 這點千萬要知道2018-01-23 10:46在我們?nèi)粘Ｉ钪?，孕婦的飲食健康是非常重要的，在現(xiàn)實生活中有太多的東西是孕婦不能吃的，孕婦可以吃臭豆腐嗎，懷孕的時候不能吃什么食物呢，孕婦在懷孕期間吃什么水... -
吃豆腐會胖嗎 看看您就知道了2018-01-22 13:42在我們?nèi)粘Ｉ钪?，豆腐是我們比較常見的一種食物，有許多人都喜歡吃，那吃豆腐會胖嗎，豆腐又有哪些家常的做法呢，您知道豆腐有哪些營養(yǎng)價值呢，不要著急，接下來就和... -
豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些2018-01-22 12:57豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭會自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小編給大家講講豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的營養(yǎng)價值有... -
炸豆腐怎么做好吃 六大功效養(yǎng)生2018-01-15 17:42豆腐是一種很常見的食物，豆腐里面的營養(yǎng)非常豐富，多吃豆腐對身體好，豆腐有許多中做法，而在這些做法中，炸豆腐可以說是最好吃，那么請問炸豆腐怎么做好吃?豆腐的功... -
嫩豆腐怎么做好吃 孕婦吃豆腐注意事項2018-01-15 12:25嫩豆腐是一種很常見的食品，嫩豆腐的營養(yǎng)價值十分豐富，可以有效的補充人體內(nèi)的營養(yǎng)，嫩豆腐的味道十分美味，那么請問嫩豆腐怎么做好吃?嫩豆腐的功效與作用是什么?孕...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 人們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，我們平時可以多吃蝦皮來達到增強體質(zhì)的目的，那么，你知道蝦皮豆腐湯怎么做嗎?
- 紫甘藍的營養(yǎng)價值比較高，這已經(jīng)是不爭的事實，紫甘藍不僅味道清脆爽口而且它的食療功效也是相當(dāng)?shù)娘@著。紫甘藍的吃法有
- 鯽魚是我們經(jīng)常能吃過的食物，不少人家都喜歡用它來進行煲湯，湯不僅白還有濃稠，常喝一些的話，能夠增強我們的免疫力的
豆腐知識
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐?什么是北豆腐?它們在風(fēng)味上有什么不同呢?
豆腐的分類其實就是看使用的是什么樣的凝固劑。南豆腐是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。南豆腐相對水分多一些，所以適合做湯，而北豆腐，也就是我們常說的老豆腐，因為水分含量不高，更適合煎、炒、煮、炸。
作為凝固劑，做出來的豆腐風(fēng)味是最好的。研究表明，鹽鹵里面有一種所謂的海洋氣息，從而會使做出來的豆腐有一種很難言說的香甜味。而對南豆腐來講，產(chǎn)量上可能要高一點，在口感上也更好一點。
居家過日子，誰都會做兩道豆腐菜肴，都說豆腐有營養(yǎng)，可是它到底有什么營養(yǎng)呢?
豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量占了34%多。此外，它還含有十幾種營養(yǎng)成分，比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養(yǎng)素——蛋氨酸。
豆腐不但營養(yǎng)豐富，而且最近專家還發(fā)現(xiàn)，吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。
吃豆腐可以防治心血管疾病
現(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。
吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，就會出現(xiàn)更年期綜合征。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。但要記住，因為類黃酮溶于水，因而豆腐在制作過程中會有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆?jié){是保持大豆中類黃酮的好方法。
吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時候，應(yīng)該盡量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。
現(xiàn)在，許多家庭都自己買了豆?jié){機，在家里磨豆?jié){喝，但人們一般在磨豆?jié){的時候，往往把產(chǎn)生的豆腐渣當(dāng)作廢料一樣扔掉。其實，豆腐渣的營養(yǎng)非常豐富，常吃還能防治許多疾病。
近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)——異黃酮，經(jīng)常吃點豆腐渣制成的食品，便可以預(yù)防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)，能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是，營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友，不能不說是一種新方法。
豆腐乳是老百姓最喜歡的一種豆制品，像北京人喜歡吃上兩口王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐。無論是哪一種，專家告訴我們說，這豆腐一經(jīng)發(fā)酵之后，最大的變化是產(chǎn)生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素B12呢，就會加速大腦的老化。
所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
熱點推薦
- 常吃豆腐注意5大危害
- 豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多易阻礙人體對鐵的吸收。