3、蘿卜干貝豬骨湯

　　把洗凈的豬骨/排骨放進燒開水的鍋里氽一下，以便更好的去掉血腥味。把氽好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時。

　　在燉湯過程中蘿卜滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用。湯燉的差不多時，把切好的蘿卜放進去，大火煲沸。

　　干貝洗凈，放進去，和蘿卜一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，這樣能把干貝的鮮甜味充分溶于湯汁里，使湯喝起來更加鮮美，后五分鐘調(diào)入適量精鹽?？鞜鹾脮r，改大火，調(diào)入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調(diào)入適量胡椒粉攪勻即可關火。

　　4、蓮藕花生煲鳳爪

　　花生55克，蓮藕200克，龍骨2塊，雞爪1對，水2L。

　　花生用熱水浸泡15分鐘后取出花生衣。龍骨洗凈后放入水里略為焯水，焯好水后洗凈放入鍋子里。加入2L的水等待燒開。蓮藕俏皮后切成片狀。等待水燒開后放入蓮藕及花生，轉小火煲2個小時后即可食用。放入少許鹽調(diào)味。

　　5、紅豆鯽魚湯

　　紅豆150克，鯽魚300克，姜一塊，料酒15克，鹽5克，料酒15克，姜10克，大蔥10克，鹽5克，味精1克。

　　鯽魚留鱗，剖腹去內(nèi)臟，并撕下頜下硬皮后洗凈，加上料酒腌漬片刻。紅豆加水用微火煮至六成熟。放入鯽魚、姜片、蔥段，煮至紅小豆熟爛。放入精鹽、味精調(diào)味即可。

　　6、魚頭豆腐湯

　　魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，醋。

　　玉子菇和豆腐準備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。鍋里熱亦舒堂火麻油，炒香蔥姜蒜。放入魚頭魚尾煎黃。鍋里加開水，一次加夠。水燒開以后放入豆腐。加一些料酒、鹽。然后放入玉子菇，大概燉20分鐘左右。后加一些胡椒粉、醋。

　　7、紫菜玉米排骨湯

　　排骨，紫菜，玉米段，姜，鹽。

　　原料洗凈準備。先把玉米和排骨放入砂鍋里。放入姜片和適量的水煮開。紫菜放入碗里泡散。等鍋里排骨熟之后放入紫菜煮5分鐘即可，出鍋的時候放入鹽調(diào)料就很香。

　　8、木耳紅棗瘦肉湯

　　木耳25克，紅棗12粒，瘦肉250克，鹽1/2茶匙。

　　瘦肉切片。木耳浸軟后，剪去蒂部(蒂部有泥沙)。紅棗去核，并用水洗凈。將全部材料放入煲內(nèi)煮滾后，再改用文火堡2小時，下鹽半茶匙調(diào)味，即成。