四、雞蛋豆腐小白菜

　　原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。

　　制作方法

　　1、將豆腐用開水燙一下，切成大小合適的方塊。

　　2、小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。

　　3、水開后，放入豆腐、白菜，煮開，加入姜絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應(yīng)除去浮油)。

　　五、牛肉卷心菜

　　原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

　　制作方法

　　1、用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來切塊備用。

　　2、在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。

　　3、把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

　　六、豬肉蘆筍卷

　　原料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

　　制作方法

　　1、用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。

　　2、蘆筍洗凈，去根去皮，切成長(zhǎng)短適中的段。

　　3、用腌好的豬肉包住蘆筍段。

　　4、把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

　　七、腰果炒蝦仁

　　原料：蝦仁、腰果、蔥。

　　制作方法

　　1、蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干。

　　2、蔥洗凈切末。

　　3、油熱鍋，入腰果小火爆至微焦，盛盤中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再入腰果、加蔥花及鹽調(diào)味，炒勻即可盛盤。