飲食衛(wèi)生
生吃蔬菜、瓜果如梨、桃之類的食物一定要洗凈皮，好在開水里燙3～5分鐘再食用。選擇食品時一定要新鮮、干凈，不要吃隔夜變味的飯菜。
絕對不能食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜要放在陰涼通風(fēng)的地方，食用時一定要再蒸熟、煮透，夏季氣候炎熱，一定要喝開水，或涼開水。
生水中含有大量礦物質(zhì)和細(xì)菌，未經(jīng)煮沸飲用也會發(fā)生中毒。外出參觀、實習(xí)、旅游購買飲料、食品時，一定要購買有注冊商標(biāo)、廠家、產(chǎn)地、近期出廠的商品。
好不要到?jīng)]有衛(wèi)生合格證、經(jīng)營許可證的個體攤點購買食品，以防上當(dāng)受騙引起食物中毒。另外認(rèn)不準(zhǔn)的野菜、磨菇不要亂吃。
個人衛(wèi)生
養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，吃食品好不要用手直接拿，要墊一個干凈的食品袋或用你自己的餐具。
服用藥品遵照醫(yī)囑
服用化學(xué)藥品時一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。敵敵畏、磷化鋅等殺蟲劑和滅鼠藥不能與食物放在一起。
餐具衛(wèi)生
碗筷的衛(wèi)生情況非常重要，如果連碗筷都是臟的，那么自然吃什么都不衛(wèi)生了。大家平時要用洗潔精把碗筷清洗干凈，然后用清水沖走所有的泡沫，將碗筷放在瀝水架上瀝干，然后收起來。
如果有條件的話，使用消毒柜也是不錯的選擇。或者你可以每周用煮沸的方法來消毒碗筷，使用高錳酸鉀溶液水來消毒碗筷也是可以的。好能做到專人專用碗筷，避免交叉感染。
總結(jié)：食物中毒可以說是真正的“病從口入”，如果食物本身產(chǎn)生了霉變，或者是餐具上面有細(xì)菌，那么引發(fā)食物中毒的情況也就不奇怪了。想要預(yù)防食物中毒的情況，平時要注意個人衛(wèi)生，飲食和餐具上面的每一步都要仔細(xì)，而且藥物也不能隨便亂吃哦!
