眼睛需要的營養(yǎng)素

　　1.維生素A

　　它能構(gòu)成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì)，夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。

　　長時間盯著計(jì)算機(jī)屏幕，會大量消耗維生素A。

　　常見富含維生素A的食物是動物內(nèi)臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。

　　建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物。

　　比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類、乳制品等，因?yàn)?beta;胡蘿卜素在體內(nèi)平均有1/6會轉(zhuǎn)化成維生素A。

　　不過，維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以好入菜或飯后吃。

　　2.類胡蘿卜素

　　除了β胡蘿卜素外，類胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對眼睛健康的貢獻(xiàn)也不可忽視。

　　類胡蘿卜素的來源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。

　　葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。

　　3.B族維生素

　　它關(guān)系著視神經(jīng)的健康，也有保護(hù)角膜的作用。缺乏B族維生素，容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎，眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。

　　糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含B族維生素。

　　4.維生素C

　　番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時當(dāng)季水果的維生素C更高。