秋季正是吃螃蟹的好時(shí)候，此時(shí)的螃蟹蟹黃肉嫩，口感格外好。我們在外面可能會吃到死螃蟹，有人說螃蟹死了就不能吃了，是這樣的嗎?螃蟹的身體有很多部位，有的部位很美味，但也有的部位比較臟，不建議食用，螃蟹的哪些部位不能吃?螃蟹中含有一些寄生蟲，怎么吃螃蟹才健康?
螃蟹死后，體內(nèi)的消化腺破裂，身體中攜帶的細(xì)菌就會活躍起來，使它很快變質(zhì)，還會出現(xiàn)臭味，口感也會差很多。螃蟹、魚類等海鮮很容易被副溶血性弧菌感染，食用了被它感染的海產(chǎn)品，會導(dǎo)致腹瀉、腹痛、嘔吐、發(fā)熱等不良癥狀，死后的海鮮更容易被這種細(xì)菌污染。
很多人喜歡吃螃蟹就是因?yàn)轶π返奈兜辣容^鮮美，死后的螃蟹口感會變差。如果聞起來味道不新鮮了，那就不要吃了。如果確定是剛剛死掉的螃蟹，聞起來沒有異味，也是可以食用的，并不會產(chǎn)生太大危害。買回家的螃蟹建議盡快吃掉，否則時(shí)間長了，即使螃蟹沒死，也會影響口感。
螃蟹的哪些部位不能吃
1、蟹腮
蟹腮主要的作用是過濾水質(zhì)，所以難免會殘留一些污染物，建議不要吃。蟹腮在螃蟹頭的兩側(cè)，撥開蟹殼之后就可以看到，形狀像眉毛一樣，還能擠出水。
2、蟹胃
蟹胃也不建議食用。蟹胃在蟹黃中，形狀像是立體三角形，摸起來硬硬的，蟹胃中裝著螃蟹吃過的東西，有可能含有泥沙，食用之后可能會導(dǎo)致污染物進(jìn)入身體，影響身體健康。
