1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

　　2、香菜擇洗干凈，切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內(nèi)。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。

　　4、加入適量清水和海米。

　　5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。

　　6、沖入湯碗內(nèi)即成。

　　紫菜豆腐肉片湯

　　食材

　　干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香克。

　　做法

　　1、紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。

　　2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

　　紫菜的禁忌

　　腎功能衰竭者忌食用紫菜

　　傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為，紫菜咸寒滲利下趨，容易損傷腎臟，腎功能衰竭者食用后，會加重病情，影響身體健康。所以，腎功能衰竭者忌食用紫菜。

　　忌食用藍紫色的紫菜

　　一方面在養(yǎng)殖紫菜中，如果管理不善，容易發(fā)霉，使紫菜的顏色發(fā)生了改變，紫菜受生長環(huán)境的影響，如鄰近的藻類分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜，會使紫菜的色澤褪為藍紫色;另一方面有毒素污染及發(fā)霉的紫菜，既可以使?fàn)I養(yǎng)價值降低，又能使人致病，而污染的毒素還不能通過加熱解除，食用這種紫菜，危害身體健康。所以，忌食用藍紫色的紫菜。

　　關(guān)節(jié)炎患者忌食用紫菜

　　據(jù)研究，在紫菜等一系列的海產(chǎn)品中，含有一定量的血尿酸，被身體吸收后，往往會在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎的癥狀加重。所以，關(guān)節(jié)炎患者忌食用紫菜。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了紫菜有什么好處，我們現(xiàn)在對紫菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃紫菜的朋友在生活中應(yīng)該常吃，它不但能夠為人體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，不過大家在吃紫菜的時候要知道它的禁忌。