紫菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)紫菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)胃物質(zhì)，它具有多種功效。生活中紫菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用紫菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、排毒抗癌
紫菜中含有的膳食纖維比較豐富，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們的腸道吸收和消化，可以幫助刺激腸胃的蠕動(dòng)，在腸道中吸水膨脹并吸附有害物質(zhì)，能夠幫助我們把糞便快速的排出體外，可以預(yù)防腸癌的出現(xiàn)。多吃一點(diǎn)紫菜能夠幫助我們調(diào)節(jié)腸胃。
2、預(yù)防甲狀腺腫大
多吃一點(diǎn)紫菜能夠幫助我們預(yù)防甲狀腺腫大的情況，紫菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的碘物質(zhì)，碘元素對(duì)人體來(lái)說(shuō)是很重要的，如果人體中缺少碘元素，那么就會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大的情況，經(jīng)常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。
3、預(yù)防心血管疾病
紫菜中含有的微量元素是非常豐富的，紫菜中含有的鎂元素可以有效的預(yù)防軟組織鈣化，磷元素在軟化血管方面有不錯(cuò)的功效，鉀能夠強(qiáng)健我們的心血管，所以在平時(shí)多吃一點(diǎn)紫菜可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。另外，紫菜中的膳食纖維可以幫助降低身體中膽固醇的含量。
4、補(bǔ)鈣
說(shuō)到補(bǔ)鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實(shí)紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經(jīng)常吃紫菜還能提高免疫力呢。
5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
紫菜中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
6、益智補(bǔ)腦
紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力非常有好處。
7、降血壓
紫菜中富含鉀，鉀能促進(jìn)鈉的排泄。有研究發(fā)現(xiàn)，飲食中鈉元素?cái)z入較多的人群血壓都較低，所以吃紫菜能夠防治高鈉引起的高血壓。
紫菜的做法
頭水紫菜燉排骨
將焯好的排骨，洗凈的頭水紫菜加姜片用高壓鍋壓煮，加少許鹽。蔥花等視喜好添加。
出鍋湯水稠濃味道鮮香，紫菜鮮嫩絲滑，排骨鮮香四溢。紫菜的鮮味充分融進(jìn)每一塊排骨中，裹上紫菜的色澤。
此外，還有用紫菜燜豬腳等不同的吃法。
