推薦幾款三文魚(yú)的美味吃法
一、三文魚(yú)木斯丸
主料：鮮三文魚(yú)柳500g、土豆1個(gè)。
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。
做法
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚(yú)柳，用打碎機(jī)打成泥，盛入碗內(nèi)。
3.在三文魚(yú)泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒后放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒鍋內(nèi)放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻后放在盤(pán)子正中，成錐形。
5.煮一鍋開(kāi)水用2個(gè)小勺交替將三文魚(yú)泥挖成丸子狀。放熱水內(nèi)灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿卜、蘆筍煮熟后擺在盤(pán)子外圈。
7.炒鍋內(nèi)放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤(pán)中。
8.香芹點(diǎn)綴在土豆泥上。
二、三文魚(yú)小蛋糕
主料：面粉450g、牛奶250g、三文魚(yú)丁適量。
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個(gè)、泡打粉25g、香草香精1茶匙。
做法
1.將黃油加糖打起，打白后，逐個(gè)加入雞蛋，打勻后逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
