銀魚(yú)是我們經(jīng)常食用的一種魚(yú)類，它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道銀魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹銀魚(yú)的做法，趕緊來(lái)看看吧!
銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。銀魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等，還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份。
每百克銀魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5-6倍。銀魚(yú)可食率達(dá)百分之百，遠(yuǎn)銷海外，日本人稱之為“魚(yú)參”。
鈣
銀魚(yú)含鈣豐富，超過(guò)一般魚(yú)類，為群魚(yú)之冠。能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
蛋白質(zhì)
銀魚(yú)是高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽?；緵](méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。
鉀
銀魚(yú)屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
鎂
銀魚(yú)中還含有微量元素鎂，能夠維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。
鐵
銀魚(yú)中還還有少量的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。
磷
銀魚(yú)還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。
維生素E
銀魚(yú)還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
