淡菜的營(yíng)養(yǎng)做法

　　淡菜是海蚌的一種，這類食物含有的蛋白質(zhì)很豐富，長(zhǎng)期選擇這樣食物，對(duì)人體體質(zhì)改善也是有著很好幫助，不過(guò)對(duì)這樣食物在吃時(shí)候，也是要注意不能隨意，淡菜的做法比較多，在制作它之前，需要對(duì)它的制作方法，進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。

　　那淡菜的做法具體都有什么呢，這樣的佳肴在制作上，也是有著很多不錯(cuò)方法，不過(guò)在食材選擇上，都是不能隨意，尤其是食材搭配，更是要掌握一定技巧。

　　淡菜的做法

　　淡菜蘿卜豆腐湯

　　材料：淡菜，蘿卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜葉碎，色拉油，鹽，雞精。

　　做法

　　1.淡菜用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。

　　2.將泡好的淡菜去除雜質(zhì)，洗凈。

　　3.干蘑菇泡發(fā)洗凈、枸杞?jīng)_洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細(xì)的條狀。

　　4.炒鍋置火上，倒油(比平時(shí)炒菜的油稍微少一些)，熱油下淡菜略微翻炒。

　　5.加清水，大火燒開(kāi)，水要一次加夠。

　　6.移入砂鍋里，中火燒開(kāi)后小火慢燉30~40分鐘。

　　7.在此期間，另起一鍋燒開(kāi)水，將蘿卜略燙后撈出。

　　8.半個(gè)小時(shí)以后，將燙過(guò)水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中，燒開(kāi)后再次用微火燉30~40分鐘。

　　9.40分鐘之后的樣子。

　　10.再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中，加鹽、雞精，開(kāi)鍋后再用微火燉20~30分鐘。

　　11.30分鐘后。

　　12.灑上芹菜葉碎，即可上桌。(亦可用香葉碎或是青蒜末)。

　　通過(guò)以上介紹，對(duì)淡菜的做法也是有著一些了解，那制作這類佳肴，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類食物制作上，也是要適量，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)比較豐富，過(guò)多的吃，也是會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，這個(gè)都是要注意的。