在中醫(yī)養(yǎng)生理念里，氣血是人體健康的根基，氣血充足才能面色紅潤、精力充沛。而雞肉作為餐桌上的常見食材，不僅肉質(zhì)鮮嫩，更是補(bǔ)氣血的佳品。老祖宗們?cè)诼L的生活實(shí)踐中，摸索出了許多雞搭配其他食材燉制補(bǔ)氣血的良方。這些歷經(jīng)歲月沉淀的配方，簡(jiǎn)單實(shí)用又效果明顯，今天就帶大家一同了解雞燉什么補(bǔ)血補(bǔ)氣最好，讓你在家也能燉出一碗暖身又暖心的補(bǔ)氣血雞湯！

　　一、雞肉——補(bǔ)氣血的基礎(chǔ)食材

　　雞肉味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，在補(bǔ)氣血方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體需要接近，容易被人體吸收利用，是構(gòu)建身體組織、補(bǔ)充氣血的重要原料。同時(shí)，雞肉中還含有多種微量元素，如鐵、鋅等，其中鐵元素對(duì)于合成血紅蛋白、補(bǔ)充氣血至關(guān)重要。從中醫(yī)角度看，雞肉具有溫中益氣、養(yǎng)血填精的功效，能為補(bǔ)氣血奠定良好的基礎(chǔ)。無論是老母雞、公雞還是仔雞，都能在搭配不同食材后，發(fā)揮較強(qiáng)的補(bǔ)氣血作用。

　　二、經(jīng)典補(bǔ)氣血配方大揭秘

　　1、紅棗枸杞燉雞湯：香甜滋補(bǔ)，氣血雙補(bǔ)

　　紅棗和枸杞是補(bǔ)氣血的“完美搭檔”，與雞肉搭配燉煮，效果翻倍。紅棗被譽(yù)為“天然維生素丸”，富含維生素C、鐵、糖類等營養(yǎng)成分。維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，而鐵是造血的關(guān)鍵元素，有助于增加血液中血紅蛋白的含量;糖類則能為身體提供能量，增強(qiáng)體質(zhì)。枸杞含有豐富的枸杞多糖、鐵、維生素等，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，其抗氧化作用能幫助身體清除自由基，延緩衰老，同時(shí)對(duì)氣血的生成也有促進(jìn)作用。

　　制作方法：準(zhǔn)備一只處理干凈的老母雞，紅棗8-10顆，枸杞15-20克。將老母雞切塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)后撈出。紅棗去核，與枸杞一起洗凈備用。把雞塊放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，待雞肉熟爛后，放入紅棗和枸杞，繼續(xù)燉煮15-20分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。這道紅棗枸杞燉雞湯，湯汁香甜，雞肉軟爛，常喝能讓面色變得紅潤有光澤，氣血不足引起的乏力、頭暈等癥狀也會(huì)得到改善。

　　2、黨參黃芪燉雞湯：補(bǔ)氣健脾，增強(qiáng)活力

　　黨參和黃芪都是中醫(yī)常用的補(bǔ)氣藥材，與雞肉搭配，特別適合氣虛乏力的人群。黨參味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)，具有健脾益肺、養(yǎng)血生津的作用;黃芪味甘，性微溫，歸脾、肺經(jīng)，能補(bǔ)氣升陽、固表止汗。二者與雞肉一同燉煮，能增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，使氣血生化有源。脾胃功能強(qiáng)健了，身體吸收營養(yǎng)的能力增強(qiáng)，氣血自然充足，整個(gè)人也會(huì)更有活力。

　　制作方法：取母雞半只，黨參15-20克，黃芪10-15克，生姜3-4片。母雞切塊焯水后放入砂鍋中，加入黨參、黃芪、生姜，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時(shí)，至雞肉熟透，加鹽調(diào)味。這道黨參黃芪燉雞湯，補(bǔ)氣效果明顯，適合平時(shí)容易氣短、疲倦，工作勞累的人群飲用，堅(jiān)持食用一段時(shí)間，能明顯感覺到身體的精氣神有所提升。