平時(shí)購買的肉，如果是冷凍的，特別是冰凍的雞腿、鴨腿之類的食物，這類肉已經(jīng)冰凍好了，我們購買回來后，基本就解凍了，這類肉不適合再放入冰箱冷凍中，若是一次吃不完，直接冷藏，第二天再吃，冷藏時(shí)間不要超過三天。

　　海鮮類的魚蝦蟹，也是很多人喜歡吃，但是我們所購買的海鮮，基本都是冷凍好的，很少會(huì)有新鮮的。這類肉的保存期，相比豬肉、雞肉以及鴨肉要短一些，若是購買回來，一直沒解凍，可以保存久一些，差不多在兩個(gè)月。

　　家中的冰箱和超市的冰柜是不同的，家里面的冰箱，每天打開的次數(shù)比較多，所以里面的溫度經(jīng)常會(huì)有變化，那么肉的保質(zhì)期就會(huì)有所減短，最多放三個(gè)月。若是一直在冰柜的肉，它們的冷凍期相對(duì)長一些，放半年都是沒問題。

　　冷凍肉并不是不能吃，而是要注意控制冷凍的時(shí)間，對(duì)于那些冷凍時(shí)間過久的肉，就不要再吃了，建議大家還是吃新鮮的肉，更好一些。

　　在吃肉的時(shí)候，也要注意，少吃煎炸類的肉，經(jīng)過油炸或者是燒烤后的肉，里面的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，而且在油炸的過程中，還會(huì)有苯并芘產(chǎn)生，這是致癌物，對(duì)身體損害大，所以要少吃這類肉。

　　肉是不可缺少的食物，所以食用的時(shí)候，更要注意肉的安全性，少購買冷凍肉，自家冰箱中的肉也要注意控制冰凍時(shí)間。最好就是購買新鮮的肉，購買量差不多夠兩天吃用就行，新鮮的更安全一些。