從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

　　還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚(yú)類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

　　2、蒼術(shù)

　　蒼術(shù)在單獨(dú)用的時(shí)候，可以健脾養(yǎng)胃，而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長(zhǎng)濕氣，因此它們的效果是相反的，所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。

　　3、羊肝

　　中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

　　4、牛肉

　　《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，

　　一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。、

　　5、桔梗

　　桔梗的味道有點(diǎn)苦，有助于發(fā)汗，能夠利于咽喉、肺部的呼吸，減少痰的生成。但是豬肉是油膩的，能幫助我們?cè)黾犹?，所以一起配合起?lái)，根本得不到豬肉的營(yíng)養(yǎng)。

　　6、芫荽

　　芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上介紹，大家對(duì)豬肉的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?豬肉具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸、補(bǔ)腎滋陰、潤(rùn)燥等功效。所以常吃豬肉對(duì)身體是有益的，以上小編還介紹了豬油的食用方法，大家記住了嗎。