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          豬蹄怎么做好吃 豬蹄這樣做才美味

            說(shuō)到豬蹄,小編不得不炫耀一下小編的外婆燒的豬蹄實(shí)在是太好吃了,每次到外婆家都把一盤(pán)的豬蹄吃光光。這就是今天小編要寫(xiě)的豬蹄怎么做好吃的文章主題之一。主題之二就是豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

            一、香辣豬蹄火鍋

            做法

            1.豬蹄去毛洗凈,將其一分為二再切成塊;

            2.鍋中加入清水,放入豬蹄,加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開(kāi),開(kāi)鍋后撇去浮沫,撈出豬蹄瀝干水分備用;

            3.取約2湯勺辣火鍋底料,如果喜歡吃辣的可以增加,鍋洗凈,加入火鍋底料。因?yàn)榈琢现泻杏头?,所以不用在單?dú)放炒菜油了;

            4.放入蔥段、姜片和八角,中小火炒香鍋底;

            5.放入豬蹄翻炒數(shù)下后,加入生抽、料酒、糖,將調(diào)料包中所有的干香料混合,放入調(diào)料包中;

            6.鍋中加入熱水,因?yàn)槭浅曰疱?,所以水量可以多一些。再投入調(diào)料包;

            7.放入干辣椒同煮,開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個(gè)小時(shí);

            8.一個(gè)小時(shí)后,放入鹽調(diào)味,繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水。

            健康功效:豬蹄中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠起到補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚作用。

            二、紅燒豬蹄

            做法

            1.豬蹄洗凈,入冷水鍋煮開(kāi),直到將血水煮出;

            2.焯過(guò)水的豬蹄用溫水沖洗干凈,瀝干備用;

            3.油鍋姜片爆香,倒入豬蹄翻炒至表面微黃,將豬蹄重新入砂鍋,加料酒,生抽,老抽,水及所有輔料煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火;

            4.土豆去皮,切滾刀塊,浸在水里備用;

            5.小火燉1個(gè)小時(shí)左右,燉至豬蹄軟爛,加入土豆,并調(diào)入適量鹽,繼續(xù)小火燉至土豆軟爛;

            6.大火稍微收汁即可。

            健康功效:這道菜吃起來(lái)具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚、清熱解毒、祛痰等功效。

          吃豬蹄子的好處 豬蹄怎么做好吃 豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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