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羊肚怎么做好吃 它有哪些功效

  羊肚是很美味的時候,喜歡吃羊肚的人很多。羊肚的做法很多,一般來說,我們都會買些羊肚自己在家做著吃,這樣味道很好。那么,羊肚怎么做好吃呢?它有哪些功效?下面就一起來看看吧。

  羊肚怎么做好吃

  羊肚湯

  材料:羊肚一個,蘑菇30克,白菜心150克。

  調料:精鹽55克,胡椒3克,味精2克,紹酒10克,蔥15克,鮮姜5克,香菜適量。

  做法

  先將羊肚清洗干凈,之后用溫水加鹽,反復進行搓洗,洗干凈之后切片備用。在器皿當中加水,放肚片、蘑菇、精鹽、胡椒,再放紹酒、蔥、姜,之后高火到七成熟,再放白菜心和味精,等到肚片浮上湯面的時候,用低火二十分鐘,再加香菜就好了。

  山藥羊肚湯

  原料:山藥200克,熟羊肚100克,油菜心50克,蔥末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉0.5克,植物油15克。

  做法

  (1)將準備好的山藥洗干凈,之后去皮切片。將羊肚切片,油菜心洗干凈切斷。

  (2)鍋內放入清水燒開,下入羊肚片,滴入醋燒開,氽透撈出瀝凈水。另將鍋內放入植物油燒熱,下入蔥末、姜末熗香,下入羊肚片略炒,烹入料酒炒勻,加入清水700克燒開。

  (3)下入山藥片燒開,煮透,下入油菜段、精鹽燒開,煮至斷生,加味精、胡椒粉,出鍋裝碗即成。

  酸菜燉羊肚

  材料:熟羊肚400克,酸菜300克,大蔥1根,生姜1小塊,大蒜8瓣。

  調料:食用油30克,香油2小匙,料酒大匙,胡椒粉2小匙,精鹽2小匙,味精小匙。

  做法

  將羊肚切絲,放入沸水中稍氽,撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片.將食用油燒熱,放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,燒開后,加入味精、鹽、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。

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