對(duì)比起豬肉來(lái)說(shuō)，很多人都說(shuō)，牛肉的蛋白質(zhì)含量較高，而且牛肉中大部分的都是瘦肉，吃牛肉會(huì)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)和能量，不會(huì)造成發(fā)胖的現(xiàn)象。那么吃牛肉會(huì)胖嗎?這也是有些人想問(wèn)的問(wèn)題。今天我們一起來(lái)看一下。牛肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?牛肉有哪些功效?吃牛肉有哪些好處?一起來(lái)往下看吧。

　　吃牛肉會(huì)胖嗎

　　牛肉相比起豬肉來(lái)，它含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸的煮成比豬肉更加接近人體所需要的。能夠有效的提高人機(jī)體的抗病的能力。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育還有手術(shù)后、生病之后調(diào)養(yǎng)的人，補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等各方面特別適合。在冬天的時(shí)候吃一些牛肉有著暖胃的功效。為冬季養(yǎng)生補(bǔ)益佳品。

　　多吃牛肉的好處，那就是怎么吃牛肉都不會(huì)胖，很多女性都害怕吃肉會(huì)胖，而讓自己的飲食變得特別的清淡，甚至是有點(diǎn)寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特別豐富，可以增強(qiáng)肌肉的彈性，同時(shí)讓肌肉緊實(shí)，而不會(huì)起到發(fā)胖的效果。

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　而牛肉的熱量為125大卡，牛肉是適合于胖人食用的肉類(lèi)。對(duì)于需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的，因?yàn)榕Ｈ舛嗍鞘萑?，但是牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克。冬季養(yǎng)生可以吃一些牛肉御寒，而且所含的熱量相對(duì)而言也不高。還可以用紅棗、桂圓、蓮子等熬湯，能美容養(yǎng)顏，但是桂圓易上火，不宜吃太多。

　　牛肉的熱量為125大卡左右，對(duì)于減肥的人士來(lái)說(shuō)，牛肉是很適合減肥時(shí)候吃的肉類(lèi)。因?yàn)榕Ｈ獯蠖喽际鞘萑?。但是牛肉也不能太常食用，一周吃一次為宜。冬天的時(shí)候可以多吃一些牛肉來(lái)御寒，而且牛肉所含的熱量相對(duì)也不高。還可以用紅棗、桂圓、蓮子等熬湯，能美容養(yǎng)顏，但是桂圓易上火，不宜吃太多。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　有健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽(tīng)到這個(gè)所謂“新進(jìn)展”時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開(kāi)始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。

　　牛肉含鉀。

　　大多數(shù)的運(yùn)動(dòng)員在飲食中會(huì)比較缺少鉀這種礦物質(zhì)。鉀的水平低的話，會(huì)一直蛋白質(zhì)的合成和生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，容易影響肌肉的生長(zhǎng)。

　　肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　牛排是優(yōu)良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營(yíng)養(yǎng)成份易于被人體吸收。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居各種肉類(lèi)的首位，能增長(zhǎng)體力，補(bǔ)充元?dú)狻Ｒ虼?，每屆奧運(yùn)會(huì)牛肉都是運(yùn)動(dòng)員的必備食品。