如何挑選羊肉

　　那么我們?nèi)绾畏直媸忻嫔系恼婕傺蛉饽亍?/p>

　　首先，假羊肉的紅白肉是分開，真羊肉紅白肉是連在一起的。

　　其次，分辨真假好的方法就是將真假羊肉解凍，會發(fā)現(xiàn)：假羊肉很容易紅白肉自然分開，因為假羊肉是人為合在一起的，解凍后立馬現(xiàn)出原形，而真羊肉是長在一起的，化凍后也不會分開。即使用手撕開也會有相連的部分。

　　后，在經(jīng)過開水涮過后，假羊肉的紅白肉會徹底分開，而真羊肉還是會連成一個整體。

　　市面假羊肉雖多，但學(xué)會這幾招之后經(jīng)能很輕易的分辨出真假來了，不再為假肉無法分辨而煩惱。

　　羊肉不適宜長時間保存，好在1-2天內(nèi)食完，如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個月不變質(zhì)。

　　羊肉的儲存方法

　　購買羊肉時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。

　　羊肉的使用效果

　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)。

　　溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

　　結(jié)語：對于羊肉大家應(yīng)該有了一定的了解，在日常的生活中大家可以適當(dāng)?shù)某匝蛉鈦硌a(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是現(xiàn)在這種寒冷的冬季，對于愛吃火鍋的人來說，羊肉更是佳的選擇，但是對于羊肉一定要適量。