豬心的做法
豬心洋參湯
簡介
自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，民間舊方，把豬心作為治療心悸、心跳、怔忡、出汗之用。
食材
主料
豬心200g，洋參片5g。
輔料
清水適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好豬心和洋參片。
2.將豬心剪開，洗凈里面的淤血，切成薄片，然后用清水浸泡，期間不斷更換清水，把血水倒掉，浸泡到不見血水就OK。
3.大火煮滾豬心，把泡沫的水倒掉并洗凈豬心片待用。
4.準(zhǔn)備電燉鍋，洗凈內(nèi)膽。
5.放入洋參片。
6.把飛過水的豬心片放入。
7.一次性倒入適量的清水。
