蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)→增強(qiáng)免疫

　　增強(qiáng)免疫功能，雞蛋中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素都對人體的肝臟細(xì)胞有很好的修復(fù)作用，因此可以促進(jìn)我們的免疫力提高，畢竟免疫力降低很容易受到病毒的入侵，會使人容易生病。

　　卵磷脂→改善記憶力

　　不管是學(xué)生還是上班族還是退休在家的老年人，大家每一天都需要用自己的頭腦，而雞蛋中含有的卵磷脂、膽固醇和卵黃素對我們頭腦來說是非常重要的營養(yǎng)成分，神經(jīng)系統(tǒng)可以吸取到營養(yǎng)成分來促進(jìn)我們的腦細(xì)胞繁殖。

　　鐵元素→改善貧血

　　雞蛋中含有豐富的鐵元素，而鐵元素是我們?nèi)梭w造血功能必不可少的元素，人的血液對身體是很重要的，因此對于貧血的人來說吃雞蛋是有效的。

　　雞蛋雖然有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是也不能吃太多，很多人在減肥的時(shí)候每天會吃很多個(gè)雞蛋，將雞蛋作為主食來吃，然而過度攝入雞蛋是不健康的，那么不同人群每天吃多少雞蛋合適?

　　雞蛋吃太多不健康，每天該吃多少個(gè)？不同人群要求不同

　　對老年人來說，每天吃一到兩個(gè)就可以了，蛋黃中有豐富的膽固醇，所以對膽固醇高的老年人尤其要注意適量;

　　青少年和成年人每天吃兩個(gè)雞蛋是可以的;

　　對兒童、孕婦和每天做比較粗重活的人群來說每天吃兩個(gè)雞蛋是合適的。

　　眾所周知人體每天能夠吸收到的營養(yǎng)是有限的，所以不論是多好的食物，都要限量吃，過度食用有害健康。

　　需要提醒的是，雞蛋買回來之后不要洗。如果有臟東西，用紙擦擦就行，洗雞蛋會導(dǎo)致其保質(zhì)時(shí)間縮短，撐不了五天就極有可能變質(zhì)。變質(zhì)的雞蛋可導(dǎo)致食物中毒，不要誤食了。