很多中老年人都有不同的健康問(wèn)題，而在他們看來(lái)，雞蛋是發(fā)物，生病期間是吃不得的，真的是這樣嗎

　　實(shí)際上，發(fā)物這個(gè)概念不是絕對(duì)的，沒(méi)有一種食物一直是，只是在特殊期間，人不適合吃而已。

　　從這個(gè)角度上講，其實(shí)很多食物都是發(fā)物，因?yàn)榧膊〉姆N類有很多，每種可能都有一些不適合吃的食物。如果說(shuō)生病期間都不能吃，身體可能也難以好轉(zhuǎn)。

　　而且也不是說(shuō)生病期間不宜吃就一定不能吃，舉個(gè)例子：對(duì)于濕疹患者來(lái)說(shuō)，很多人都擔(dān)心吃了之后會(huì)加重不適或者復(fù)發(fā)，但其實(shí)有的人吃了并沒(méi)有任何影響，有的人吃了確實(shí)會(huì)引起不適。

　　所以，對(duì)于這一點(diǎn)，希望大家要理性看待，要根據(jù)自己的情況判斷能不能吃，而不是以他人為參考標(biāo)準(zhǔn)。

　　除了這點(diǎn)，很多中老年人不吃雞蛋，或者不敢吃，是因?yàn)榕乱鹉懝檀忌?，引起血脂上升，每天吃一個(gè)，影響大嗎

　　其實(shí)，每天吃一個(gè)，對(duì)血脂影響并不大。

　　很多人雖然每天也吃，但每次都只吃蛋白，不吃蛋黃，其實(shí)這是不好的，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)主要就在它里面。

　　誠(chéng)然，它里面的確含有膽固醇，但有就是罪?并不是，與它相比，豬血、豬腦等內(nèi)臟其實(shí)更值得引起高血脂人群的關(guān)注，建議管住嘴。膽固醇并沒(méi)有大家心中想的那么可怕，其實(shí)人體內(nèi)也是含有的，它對(duì)于健康也是有一定好處的。

　　對(duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，每天吃一個(gè)水煮的，并沒(méi)有太大影響，如果只看到它可能帶來(lái)的負(fù)面影響，忽視它帶來(lái)的那么多好處，并不是正確的。

　　每天吃一個(gè)，量并不多，如果實(shí)在擔(dān)心，可以吃半個(gè)蛋黃，你水煮是比較健康的做法，不建議大家吃油炸的。不想吃可以不吃，不過(guò)建議老年朋友平時(shí)要注意蛋白質(zhì)的合理補(bǔ)充，可以選擇其他食物。

　　關(guān)于吃雞蛋，不建議大家吃生的、半生以及隔夜的，煮的時(shí)候，時(shí)間不宜太久，煮太久的話，蛋黃顏色會(huì)更深，其中的物質(zhì)不太容易被人體吸收。

　　另外，也提醒大家好不要用微波爐加熱，以免發(fā)生爆炸。

　　總而言之，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還是和各個(gè)年齡段的人，每天早上吃一個(gè)水煮雞蛋，對(duì)于身體健康是有益處的，吃的人可能已經(jīng)感受到了。關(guān)于生病期間能不能吃，不好一概而論，要根據(jù)病人的實(shí)際病情判斷，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，建議大家不要對(duì)它避之不及，要正確認(rèn)識(shí)膽固醇，不要因噎廢食，合理食用、做法健康，吃了也有好處。