天氣漸漸冷了，很多炒貨店都飄出糖炒栗子的香味，有人發(fā)現(xiàn)糖炒栗子的時(shí)候會(huì)放很多“小石子”，這樣炒出來(lái)的栗子食用后對(duì)健康有影響嗎?栗子中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么吃栗子對(duì)健康有什么好處呢?栗子吃起來(lái)口感很好，很多人會(huì)一下吃很多栗子，那么栗子吃多了對(duì)身體有什么影響?

　　糖炒栗子為什么要放小石子

　　其實(shí)糖炒栗子中的小石子是松散鐵砂，這種物質(zhì)導(dǎo)熱很快，放入它能讓栗子熟的更加均勻，還不會(huì)炒焦，對(duì)身體是沒(méi)有危害的。糖炒栗子，自然還會(huì)加入糖。加糖的作用是黏掉栗子外殼上的灰，讓栗子更干凈。用糖炒過(guò)之后，還會(huì)讓栗子的外層形成膜，減少水分蒸發(fā)，能保存更長(zhǎng)時(shí)間。

　　吃栗子的好處有哪些

　　1、益氣補(bǔ)脾

　　栗子中的碳水化合物含量很高，食用栗子可以給身體補(bǔ)充大量能量，所以天氣寒冷的時(shí)候吃栗子的人更多。栗子還能保護(hù)胃黏膜，增強(qiáng)脾胃功能。

　　2、預(yù)防和輔助治療心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素、礦物質(zhì)，適量食用能預(yù)防和治療心血管疾病，對(duì)健康有好處。

　　3、補(bǔ)腎強(qiáng)腰

　　栗子可以生食，生食具有補(bǔ)腎的作用。在古代，栗子就有“腎之果”的稱號(hào)。中老年人可以生吃栗子，對(duì)于預(yù)防和治療腎虛、腰腿酸痛、頭暈耳鳴、小便清長(zhǎng)都有很好的效果。