雞蛋是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它不但吃起來味道很好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，喜歡雞蛋的人，知道雞蛋具體的好處有什么嗎?雞蛋的做法有很多，不管吃炒著吃，還是水煮吃都很美味，一些食物不適合與雞蛋同吃，它的禁忌有哪些?
第一，促進(jìn)大腦發(fā)育
吃雞蛋對(duì)我們的大腦有好處。在雞蛋中有比較多的卵磷脂，它能為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)，還可以激活大腦細(xì)胞，會(huì)讓思維更加活躍。對(duì)于在學(xué)生階段的孩子，要每天吃一個(gè)雞蛋，這樣能讓大家注意力集中，學(xué)習(xí)成績也會(huì)越來越好。
第二，促進(jìn)身體發(fā)育
經(jīng)常吃雞蛋能為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這樣會(huì)讓身體機(jī)能更好的運(yùn)作，還可以促進(jìn)身體的發(fā)育，雞蛋中的物質(zhì)也能提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。這個(gè)也是為什么家長會(huì)讓孩子經(jīng)常吃雞蛋的原因，還可以遠(yuǎn)離感冒。
第三，保護(hù)視力
現(xiàn)在玩手機(jī)和玩電腦的人越來越多，很多人都存在近視的情況，想要緩解近視，預(yù)防近視癥狀加重，保護(hù)視力是非常重要的。雞蛋中含有比較多的葉黃素，以及黃玉米素，這些物質(zhì)可以抗氧化，食用后能保護(hù)眼睛，預(yù)防近視加重。
第四，有助于減肥
雞蛋相比于其他的食物，更能抗餓，每天早上吃一個(gè)雞蛋，補(bǔ)充身體的能量，不會(huì)感覺饑餓，間接幫助減肥，防止因?yàn)樨澇远霈F(xiàn)的肥胖。而且雞蛋的制作方法簡單，早上沒有時(shí)間做造訪，可以利用雞蛋充饑，一上午都會(huì)有飽腹感。
第五，推遲衰老
對(duì)于女性朋友而言，擁有不老的容顏是幸福的事情，而雞蛋就可以幫助推遲衰老。雞蛋中含有豐富的礦物質(zhì)，以及各種微量元素，可以讓衰老的速度減慢。因此，雞蛋可謂是女性朋友的福音。
雞蛋的做法
韭菜雞蛋餡餃子
所需材料：韭菜1.5斤、雞蛋5個(gè)、蝦皮適量、豆油、鹽適量、
1.準(zhǔn)備好所需材料，韭菜擇洗干凈，攤開，晾一下韭菜的水分。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，打散。蝦皮用清水投洗一遍，去除灰塵，再把蝦皮剁成末，鍋內(nèi)加入油，加熱至冒煙，關(guān)火，把油倒出晾涼。豆油用的是生豆油，需要煉制一下，去除生豆油的味道，如果是熟油或者是色拉油，就不需要煉制了。
