食材：鹵水豆腐、雞蛋、香蔥、蔥姜片、淀粉、鹽、雞粉、胡椒粉、花生油
做法
1、首先將鹵水豆腐切成片
2、雞蛋打入碗中并用筷子打散，香蔥切末
3、將蔥姜片放入碗中，加入調(diào)料和水調(diào)勻
4、將豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后，瀝干水分
5、將豆腐片全身蘸勻淀粉，再放入蛋液中沾勻蛋液
6、放入燒熱后加花生油的平底鍋，中火加熱，待一面金黃
7、將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在豆腐上
8、用鍋鏟翻轉(zhuǎn)煎制撒有蔥花的另一面
9、待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤
1.糖尿病患者。糖尿病患者也不能吃豆腐。糖尿病患者由于腎功能的損害更不宜吃豆腐。當患者尿素中的氮含量增加或出現(xiàn)氮保留時，必須及時停止食用豆腐。
2.胃停滯者。豆腐本質(zhì)上是冷的，因此對于一些體質(zhì)較弱，患有胃冷和宮寒的婦女，禁止過量食用。特別是對于胃冷的患者，如果平時吃太多豆腐，會引起胸悶和惡心，所以好不要吃豆腐。
3.蜂蜜和豆腐不能一起食用。豆腐本質(zhì)上是甜的，咸的，冷的，并且有少量的毒物。它可以清除熱量和血液，并使大腸渾濁。蜂蜜又甜又滑，兩種食物是一樣的，容易引起腹瀉。同時，蜂蜜包含多種酶，豆腐包含多種礦物質(zhì)，植物蛋白和有機酸。兩者混合食用容易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。吃豆腐后，不建議吃蜂蜜，更不要說吃了。
4.腎功能不全者。豆腐富含植物蛋白。這些蛋白質(zhì)會在人體中發(fā)生代謝變化，并且大多數(shù)會變成含氮廢物，終通過腎臟排泄。如果腎功能已經(jīng)不好，多吃豆腐會增加腎臟負擔，并加速腎功能下降。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的好處，豆腐可以說是一種老少皆宜的食物，它可以燉著吃，也可以炒著吃，豆腐的價格不貴，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是腎臟功能受損者不建議食用。
