豆腐是我們生活中很常見的食物，它不但吃起來的味道很好，價格也很便宜，含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，大家知道豆腐的好處有什么嗎?豆腐的做法有很多，它不管吃炒著吃，還是煲湯喝都非常美味，食物都有禁忌，豆腐的禁忌有哪些?

　　豆腐的好處有什么

　　1、降低心血管疾病

　　經(jīng)常吃豆腐對我們的身體有好處，它能降低心血管疾病出現(xiàn)，豆腐中含有的不飽和脂肪酸，能有效的分解附于血管壁的膽固醇，這樣對于預防心血管疾病有效果，并且常吃豆腐對腎臟也有一定的護理作用，減少肥胖問題。

　　2、補鈣

　　吃豆腐能起到補鈣的作用，想要補鈣的人可以常吃豆腐，它與牛奶相比，會更加適合豆腐和豆?jié){，主要是它適合我國人的體質(zhì)，主要是因為很多人存在乳糖不耐受的，所以大家應該要多吃豆腐。

　　3、平衡雌激素

　　豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，在它當中有比較多的植物激素，也被人們叫做大豆異黃酮，這個物質(zhì)比較適合到了更年期的女性，它到了身體中，能很好的平衡女性體內(nèi)的雌激素。

　　4、有益于大腦

　　豆腐中的卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn)，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

　　5、排毒養(yǎng)顏

　　豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

　　6、更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　7、增強食欲

　　豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

　　8、補益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

　　豆腐的做法

　　家常肉末燒豆腐

　　材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水淀粉適量

　　做法