豆腐是很多人都喜歡的一種食物，豆腐很常見吃起來的味道很好，價格也便宜，所以被人們當做家常菜，那么喜歡豆腐的人，知道它的好處有什么嗎?關(guān)于豆腐的做法有很多，它可以涼拌吃，也能夠煲湯或是做成燉菜，多數(shù)食物都有禁忌，豆腐的禁忌有什么?

　　豆腐的好處

　　平衡雌激素

　　在平時適當?shù)某远垢瘜ξ覀兊纳眢w有一定的好處，主要是因為在豆腐中含有比較多的植物激素—大豆異黃酮，這個物質(zhì)是非常適合處在更年期階段的女性朋友的，如果能夠經(jīng)常吃豆腐，就能夠幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素。

　　有益于大腦

　　很多人應該不知道，豆腐對我們的大腦有好處，在豆腐中有比較豐富的卵磷脂，這個物質(zhì)對我們的神經(jīng)、血管、大腦都有益處。腦神經(jīng)細胞當中的卵磷脂含量已經(jīng)占到了其質(zhì)量的17%~20%。只有存在充足的卵磷脂才能夠維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn)。

　　補益清熱養(yǎng)生

　　豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，它也是一種益清熱的養(yǎng)生食品，如果大家能夠堅持吃豆腐，就可以為身體補充補中益氣、清熱潤燥等，吃豆腐也能夠生津止渴、清潔腸胃。如果大家有熱性體質(zhì)、口臭口渴等情況，那么可以吃豆腐輔助改善。

　　排毒養(yǎng)顏

　　豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

　　更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　增強食欲

　　豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

　　降低心血管疾病

　　所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對腎臟也具保護作用，有助于減少肥胖的機會。

　　補鈣

　　豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。

　　豆腐的做法

　　農(nóng)家豆腐

　　材料：豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、小蔥1棵、干辣椒5個、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、