大蒜蛋
食材：雞蛋、大蒜半頭、鹽適量、香油1勺。
1、煮鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將雞蛋放入鍋中，開火煮沸后，繼續(xù)煮8到10分鐘。雞蛋要完全煮熟，不要留溏心，大蒜瓣用刀拍扁，剝掉外皮。
2、雞蛋煮好后，投入提前準(zhǔn)備的涼水中降溫后，剝掉雞蛋的外殼，用刀將雞蛋切塊。
3、去皮的大蒜放入石臼中，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，將大蒜搗碎。
4、大蒜搗碎后加入雞蛋，用石杵不斷搗，搗成雞蛋碎，加入1勺香油，再繼續(xù)搗均勻，雞蛋、大蒜和香油完全融合就可以了。
第一、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的，因?yàn)殡u蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆?jié){當(dāng)中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)抑制胰蛋白酶的活性，從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收，營養(yǎng)價(jià)值降低了同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的問題。
第二、鵝肉
在中國古醫(yī)書上就有記載，雞蛋不能夠和鵝肉一起吃，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時(shí)吃，會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，使人的身體非常的不舒服。
第三、柿子
很多人吃東西都不注意，將兩種相沖的食物同時(shí)吃，吃完雞蛋以后吃柿子是一個(gè)非常不好的飲食習(xí)慣。會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒，嚴(yán)重的情況會(huì)出現(xiàn)急性腸胃炎，對于人體的傷害是非常大的。在同時(shí)服用這兩種東西以后容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
第四、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時(shí)候都喜歡放味精，這樣能使炒出來的雞蛋更好吃，但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因?yàn)橛龅教且院髸?huì)使雞蛋當(dāng)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)是不會(huì)被人體吸收，對健康會(huì)有很大的傷害，產(chǎn)生不良的作用。
第五、鱉肉
大家都知道雞蛋非常有營養(yǎng)，但是很少有了解雞蛋的一些禁忌，對于雞蛋搭配更是很少有人知道。吃雞蛋以后是不能夠吃鱉肉的，如果人感冒或者是體寒兩者吃在一塊會(huì)導(dǎo)致病情更加的嚴(yán)重。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的好處，我們現(xiàn)在對雞蛋應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃雞蛋的人在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，也能做成美味的食物，吃雞蛋的朋友要知道它的禁忌。
