豆腐是生活中很常見的一種食物，不但吃起來味道非常好，價(jià)格也不貴，大家知道豆腐的好處有什么嗎?豆腐的做法有很多，除了做菜吃，還可以涼拌吃。一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題不適合吃豆腐，它的禁忌有哪些?

　　豆腐的好處

　　1、補(bǔ)鈣

　　多吃豆腐能為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，在制作豆腐的時(shí)候會(huì)加入鹵水，這樣會(huì)讓豆腐中的鈣和鎂更加豐富，如果大家有缺鈣的情況，是可以通過吃豆腐為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)的，大家可以多吃豆腐。

　　2、改善更年期綜合癥

　　經(jīng)常吃豆腐能為身體補(bǔ)充植物雌激素，主要是它有比較多的大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)與雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它能起到很好的雙向調(diào)節(jié)作用，這樣就能讓女性雌激素保持平衡，有效的緩解更年期綜合癥。

　　3、預(yù)防心血管疾病

　　豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有皂苷，卵磷脂，大豆蛋白，還有就是不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)能降低血液中膽固醇的含量，堅(jiān)持吃豆腐能幫助預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)。

　　4、營養(yǎng)補(bǔ)充劑

　　豆腐含有人體必需的八種氨基酸，豆腐中的蛋白質(zhì)是一種完整的蛋白質(zhì)，更有利于人體的消化和吸收。此外，豆腐還含有豐富的B族維生素和各種微量元素，是營養(yǎng)不良人群營養(yǎng)素的佳補(bǔ)充來源。

　　豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大豆磷脂，不飽和脂肪酸，植物甾醇，各種礦物質(zhì)，維生素等。它確實(shí)是一種非常好的健康食品，也是在飲食中獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要食物來源。

　　豆腐的做法

　　農(nóng)家豆腐

　　材料：豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、小蔥1棵、干辣椒5個(gè)、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需材料，香菜和小蔥擇洗干凈

　　2.將整塊豆腐對(duì)半切開，在切成1厘米厚的大片，碼在盤內(nèi)

　　3.將豬肉切成絲，小蔥斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，對(duì)半切成段

　　4.蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蒸制10分鐘，將盤子取出，將盤內(nèi)余水倒出，待用