7、放入炸好的雞蛋翻炒。
8、炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。
9、放入以前的老鹵。
10、加上各種香料。
11、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時(shí)關(guān)火，根據(jù)口味適量調(diào)入食鹽。
糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法
1、雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。
3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。
4、鍋內(nèi)留底油，倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
第一、柿子
很多人吃東西都不注意，將兩種相沖的食物同時(shí)吃，吃完雞蛋以后吃柿子是一個(gè)非常不好的飲食習(xí)慣。會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒，嚴(yán)重的情況會(huì)出現(xiàn)急性腸胃炎，對(duì)于人體的傷害是非常大的。在同時(shí)服用這兩種東西以后容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
第二、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時(shí)候都喜歡放味精，這樣能使炒出來的雞蛋更好吃，但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因?yàn)橛龅教且院髸?huì)使雞蛋當(dāng)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)是不會(huì)被人體吸收，對(duì)健康會(huì)有很大的傷害，產(chǎn)生不良的作用。
第三、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的，因?yàn)殡u蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆?jié){當(dāng)中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)抑制胰蛋白酶的活性，從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的問題。
第四、鵝肉
在中國(guó)古醫(yī)書上就有記載，雞蛋不能夠和鵝肉一起吃，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時(shí)吃，會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，使人的身體非常的不舒服。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效，我們現(xiàn)在對(duì)雞蛋應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃雞蛋的朋友在平時(shí)可以 多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過在吃雞蛋的時(shí)候要知道它的禁忌。
