腐竹是很常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃腐竹能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的好處，它能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，還可以為身體補(bǔ)充能量，關(guān)于腐竹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃腐竹的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防心血管疾病
過(guò)年或是過(guò)節(jié)的時(shí)候人們天天大魚(yú)大肉，這樣很有可能會(huì)導(dǎo)致身體中攝入過(guò)多脂肪和能量，大家在吃過(guò)于油膩食物時(shí)可以配些腐竹，這樣能夠防止因?yàn)楦邿崃慷l(fā)心血管疾病。腐竹中也含有豐富的卵磷脂，它能夠除掉附在血管壁上的膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
2、防缺鐵性貧血
100克腐竹含有16.50毫克鐵，屬于含鐵質(zhì)豐富的食物，常吃腐竹能有效的預(yù)防缺鐵性貧血。
3、防骨質(zhì)疏松
很多人應(yīng)該不知道吃腐竹能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，主要是因?yàn)樵诟裰泻卸喾N礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于老年朋友來(lái)說(shuō)常吃腐竹能補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)酥松，兒童吃也能夠起到補(bǔ)鈣促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果。對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
4、快速補(bǔ)充能量
大家要知道腐竹是大豆做成的，在它當(dāng)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)能夠快速補(bǔ)充為我們機(jī)體所需的能量。人們?nèi)绻驗(yàn)楣ぷ鞯脑蚨麄€(gè)人饑腸轆轆快要暈倒的時(shí)候，此時(shí)適當(dāng)吃些腐竹食品，橫掃饑餓，讓你重新做回活力十足的自己。
5、健腦作用
腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用，因此腐竹具有良好的健腦作用，可以有效的預(yù)防老年癡呆。
6、抗菌消炎
腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
腐竹的做法
涼拌腐竹
