核桃可以說是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，多吃一點核桃能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們預防心臟病的出現(xiàn)，關于核桃的吃法有很多，它不單單可以直接食用，我們知道吃核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　核桃的好處

　　1、加強結腸健康

　　核桃可以說是很有營養(yǎng)的食物，很多人都非常的喜歡。多吃核桃可以幫助我們降低了結腸癌和癌癥的發(fā)展。我們應該知道核桃是一種益生菌，它可以幫助我們保持結腸健康和預防結腸腫瘤。核桃中含有豐富的化合物、多不飽和脂肪酸都具有加強腸胃功能的效果。

　　2、心血管疾病

　　經常吃核桃可以幫助我們降低心血管疾病的出現(xiàn)，核桃中含有的營養(yǎng)物質非常豐富，如果我們能夠多攝入核桃有助于提高好膽固醇的水平，核桃中的物質還可以消除體內的有害膽固醇。所以說經常吃核桃有助于維持血管的功能。

　　3、高血壓

　　患有高血壓的朋友在平時可以多吃一點核桃，我們應該知道核桃中含有豐富的omega-3脂肪酸，這個物質到了我們的身體，之后有助于降低體內的有害膽固醇。它也可以降低了C反應蛋白。幫助我們我們降低患心臟病的幾率。

　　4、阿爾茨海默病

　　核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎癥和氧化應激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對認知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促進大腦和心臟健康。

　　5、抗氧化劑

　　核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質，因此它是肉類的很好的替代品。每天吃堅果會降低患心臟病、膽結石、癌癥和2型糖尿病的幾率。在杏仁, 開心果, 巴西堅果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。

　　6、腦功能

　　核桃含有α-亞麻酸，可作為抗氧化劑消除自由基.核桃有助于人們對長鏈脂肪酸的認知，長鏈脂肪酸來源于動物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費增加了健康壽命，并通過降低退化性疾病的機會減緩了衰老過程。研究表明，核桃有助于阻斷氧化應激引起的應激信號。

　　7、治療糖尿病

　　糖尿病患者每天可以食用核桃，因為核桃含有大量的單不飽和多不飽和脂肪。其攝入量與2型糖尿病的發(fā)生發(fā)展成反比關系。

　　核桃的吃法

　　吃貨一：核桃調蛋

　　椒江有名的然香姜汁是仙人燒法，讓很多慕名而去的吃貨回味無窮，鍋里放幾塊瓦片置于上面，慢慢地小火干燒，美味就在這不蘊不火中。據(jù)說老板娘一年要燒壞好幾百只鍋，自己家里還是傳統(tǒng)一些，隔水蒸吧，否則，鍋可傷不起啊!另外，很多人喜歡把核桃炒一炒，去去外皮的澀味，也會更濃香，這自然是不錯的選擇，但阿克蘇核桃真是顆顆飽滿，香酥可品，澀味也在可接受范圍之內，我更喜歡它的原汁原味。

　　材料：1.開水化開的紅糖水，去渣，放置溫熱;2.三五勺花雕酒，當然喜歡酒味更濃香的，可以多加點;3.小半碗生姜汁(看你對辣的偏好)4.四五顆核桃，切碎備用5.另備小半碗滾開的姜汁紅糖水

　　作法：三個雞蛋或兩個鴨蛋打散，然后把1-3的全部材料都倒入蛋液中，繼續(xù)攪拌充分打散，撇去上面的浮沫及小泡泡，這一步驟相當關鍵噢，這樣才能蒸出絲滑軟糯的口感，然后上鍋蒸，至于是冷水鍋還是熱水鍋蒸，感覺沒有太大的差別。十分鐘左右，蛋液表面開始凝固，撒上核桃仁，這時核桃仁正半沉未沉在蛋液的三分之一上，很理想的狀態(tài)。倒入材料5，蓋上蓋續(xù)繼蒸四五分鐘，隔著玻璃蓋可以看到蛋面高高的蓬起，應該是可以了，如果你覺得還不夠甜，出鍋時再加一勺紅糖。