大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細(xì)菌有些就能起食物中毒。

　　2、防癌

　　研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌。

　　3、殺菌

　　生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。

　　4、減輕過(guò)敏

　　每天吃大蒜能夠減輕過(guò)敏，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開始吃大蒜。

　　5、緩解牙痛

　　牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會(huì)逐漸緩解。

　　大蒜的食用禁忌

　　1、忌空腹食蒜

　　忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

　　2、忌過(guò)量食蒜

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無(wú)益。

　　3、忌長(zhǎng)期食用大蒜

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)大蒜的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?大蒜具有抗菌消炎、抗癌、抗血小板凝聚、可使血液變稀、降低血壓高等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)大蒜對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了食用大蒜的禁忌大家可要牢記哦。