花生中含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都比較喜歡吃花生?？墒腔ㄉl(fā)芽了還能吃嗎?下面小編給大家講講花生發(fā)芽了可以吃嗎、吃花生的好處以及花生出芽怎么吃。一起了解一下吧。

　　花生發(fā)芽了可以吃嗎

　　花生出芽了能不能吃分兩種情況。

　　為了吃花生芽而自己發(fā)的花生芽可以吃，自己發(fā)的花生芽比花生本身更易消化，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　而儲(chǔ)存過程中花生受潮，自行發(fā)芽，好就不要食用了，花生容易滋生代謝物有劇毒的黃曲霉，儲(chǔ)存過程中自行發(fā)芽的花生有被黃曲霉污染的可能性，好不要食用。

　　相信大家對(duì)于花生發(fā)芽的食用已經(jīng)了解清楚了，那日常吃花生都有哪些好處呢？下面由小編為大家介紹。

　　吃花生的好處

　　1、穩(wěn)定血糖

　　不少老年人都存在血糖過高、血壓過高的情況，有研究發(fā)現(xiàn)，如果把每餐吃的紅肉換成花生的話，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能夠讓人體對(duì)碳水化合物的吸收減慢，老人早上吃點(diǎn)花生，可以讓一天的血糖都保持相對(duì)穩(wěn)定。

　　2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，提高記憶力

　　花生的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。

　　3、養(yǎng)血通乳

　　花生有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪油，產(chǎn)后乳汁不足的女性吃花生能起到養(yǎng)血通乳的功效。

　　4、控制食欲

　　花生是飽腹感很強(qiáng)的食物，但是它的營(yíng)養(yǎng)豐富，有人體所需各種物質(zhì)，吃一些就可以讓你覺得飽，如果想控制食欲，不讓自己吃太多的惡化，就可以在早餐的時(shí)候吃點(diǎn)花生。

　　但是要注意的是，花生中脂肪含量是非常高的，少吃一些會(huì)增加飽腹感，但是若吃多了，就會(huì)有相反的效果哦。

　　5、讓心臟更健康

　　有研究發(fā)現(xiàn)，每天吃點(diǎn)花生的人患上冠心病的幾率會(huì)減少35%，讓心臟更健康。

　　6、延緩衰老

　　鋅可以促進(jìn)少年兒童大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，延緩老年人腦細(xì)胞過早的衰老，花生中的含鋅量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。