5、防治三高

　　三高對健康影響極大，如何防治成了大家關心的事情，食用大豆對于防治三高很有效。

　　以高血壓來說，食用大豆可以吸收較多鉀離子，能夠促使身體排出過多鈉鹽，這樣能夠避免血壓升高。

　　6、防治便秘

　　吃大豆還能夠有效的防治便秘，食用大豆時，大豆中的膳食纖維不會被消化吸收，對于調(diào)節(jié)腸道健康、改 善腸道環(huán)境、促進腸道蠕動很有效，從而可以保健好內(nèi)臟，保證身體健康。

　　大豆制成的食材

　　1、豆芽

　　豆芽是以大豆為原料，生產(chǎn)出來的食材，在生活中很常見。與黃豆相比較，豆芽蛋白質的利用率提高了10% 。能夠更好的補充身體需要。

　　在酶的作用下，黃豆的礦物質能夠被徹底的釋放出來，這樣對于身體吸收會更加有效。

　　豆芽中的干擾素生劑能夠誘生出干擾素，對于增強身體抗生素、提高身體免疫力，有很好的幫助。

　　2、腐竹

　　腐竹屬于大豆的二次加工，是把豆?jié){煮沸之后，經(jīng)過恒定保溫，在其表面形成了一層薄膜，這層膜就是腐 竹。

　　腐竹中的大豆蛋白膜、脂肪合成了一定的產(chǎn)物，對于身體消化吸收很有效。其中的鈣離子在制作過程中絲 毫不減少，這樣能夠防止因為缺鈣導致的骨質疏松，對于增進骨骼的發(fā)育有很好的作用。

　　相比大豆，腐竹經(jīng)過一系列的工序，其中的谷氨酸含量得到了很好的提高，這樣對于促進大腦活動很有效 ，能夠起到健腦的作用，預防老年癡呆的發(fā)生。

　　3、豆油

　　豆油是一種常見的食用油，把大豆進行壓榨、提取出來的，食用豆油能保健好身體，豆油具有較好的營養(yǎng) 保健功效。

　　豆油中含有大量的亞油酸，這種物質是身體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，食用豆油可以補充亞油 酸，對于滋養(yǎng)皮膚很有幫助。老年人補充亞油酸還可以預防白內(nèi)障、心血管疾病。

　　相比其它食用油，豆油的吸收利用率更高，高達98%，可見，通過食用豆油能夠更好的補充身體對于脂肪的 需要，從而保健好身體。

　　以上就是關于大豆營養(yǎng)價值、食用價值以及吃大豆的好處描述，關于以大豆為原料生產(chǎn)的食材也做了一定 的描述，希望對大家有所幫助，通過吃大豆能夠保健好身體。

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