夏天人體需要大量的維生素C，如果在烹調(diào)時放點醋，不僅味鮮可口，更有保護維生素C的功效。如果在吃菜和面時放點醋，可使人食欲大增，有助于消化，并起到殺菌、解毒和預(yù)防腸道傳染病的作用。

　　夏季飲食食譜

　　夏天簡易的減肥小泡菜

　　材料

　　紫色的圓白菜，糖，白醋，鹽。

　　做法

　　紫色的圓白菜掰成片，撒上鹽，拌勻，放置兩個小時左右，目的是殺出點水分，容器中放入適量的水，糖，白醋，再把菜放進容器，第二天就能吃了。(注意糖要溶解，需要的話煮一下糖水)口感酸甜，很脆，顏色也很漂亮~夏天吃很爽口，也不用擔(dān)心熱量。比例大約是糖1:白醋2：水50。

　　韓式冷面

　　一碗冷面，靈魂就是它的湯。冷面湯是否好喝又爽口，是決定冷面好吃與否的關(guān)鍵。勁道的冷面，配上這樣酸酸的湯汁，足以怯去心頭的火氣了。

　　食材

　　辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　調(diào)料

　　涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油。

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)

　　6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。

　　8、把冷面放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)

　　冰鎮(zhèn)綠豆百合湯

　　材料

　　綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量。

　　做法

　　1、綠豆浸水里泡開。

　　2、百合洗凈，掰成一片一片的。

　　3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化。

　　4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可。

　　小訣竅

　　夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏天吃什么好以及夏天飲食注意事項，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了夏天飲食應(yīng)該注意什么，知道了夏天健康飲食食譜有哪些，千萬不要只吃冷飲、水果不吃飯菜啦。