生活中很多的食物都是綠色的，而人們也提倡多吃綠色食物，其實不僅僅是綠色食物有很好的功效，紫色食物的功效也不差，很多女性朋友會選擇紫色食物來食用，因為它們其中含有花青素，而花青素是能延緩衰老的。那么你知道紫色食物有花青素嗎?知道紫色食物有哪些嗎?

　　人們喜歡通過食物來達到一些目的，就像很多人喜歡吃紫色蔬菜一樣，都是看重了它們的功效，究竟紫色食物有怎樣的功效呢?

　　許多紫色食物中都含有的“花青素”可以防止衰老，并抑制皺紋提早生成。除此以外，花青素還有助于增強視力、消除眼睛疲勞;有助于延緩腦神經(jīng)衰老、預(yù)防老年癡呆;有助于增強心肺功能等。多吃紫色食物，好皮膚也可以自己擁有。

　　紫色食物有紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。

　　這些食物的功效對于一個長期使用電腦或者是看書的人來說是很好的。

　　另外對于想減肥的人來說，也要適當多吃紫色食物，這是由于紫色食物能適當抑制食欲。

　　茄子

　　茄子含有豐富的維生素E，有助于抑制傷口出血、散血瘀、消腫止疼。

　　紫薯

　　紫薯除具有普通番薯的營養(yǎng)成分外，還具有豐富的硒元素、鐵元素和花青素。其中硒和鐵元素是人體抗衰老、補血的必要元素。常吃紫薯，可以幫助補血、提高人體免疫力，還可以維持肌膚的健康。

　　紫色洋蔥

　　紫色洋蔥中含有豐富的硒元素，與紫薯一樣具有一定的延緩衰老的作用，同時，紫色洋蔥對高血脂、高血壓等心血管患者是非常有益的，建議他們食用。

　　紫色洋蔥含有豐富的硒元素，與紫薯一樣都具有一定的延緩衰老功效。同時，紫色洋蔥對高血脂、高血壓等心血管病患者尤為有益。

　　紫米

　　紫米素有“米中極品”之稱。它富含維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣等人體所需的礦物元素。中醫(yī)認為，紫米具有補血益氣、滋陰補腎、暖脾胃的效果，對于胃寒、胃痛、夜尿頻密等癥狀有一定療效。

　　紫色胡蘿卜除卻藍莓，含花青素多的蔬果即是紫色胡蘿卜。胡蘿卜本就有“小人參”之稱，紫色的胡蘿卜對健康更有益，除可防衰老的功效之外，還可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。

　　紫葡萄

　　紫色葡萄僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。

　　桑葚現(xiàn)代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長所需的蛋白質(zhì)。

　　除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。

　　紫甘藍

　　除了花青素，紫甘藍還含有一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康。皮膚過敏的女性可大量食用。