5、降低膽固醇

　　人們?cè)谑秤萌魏我环N食物時(shí)，都要注意食用量，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)人體有促進(jìn)作用，反之則危害，雞蛋就是如此。雞蛋確有一定量的膽固醇，但是雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

　　6、有益大腦發(fā)育和記憶力

　　人到了一定的年齡，不但自身會(huì)不斷衰老，記憶力也會(huì)減退。只要每天早上吃雞蛋，對(duì)這些問題都有一定的緩解。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　雞蛋的錯(cuò)誤吃法

　　1、生吃

　　近些年來(lái)，人們?yōu)榱俗非笫澄锏目诟?，?huì)嘗試不同的吃法，雖說(shuō)有些吃法保留食物本身營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)自身是有危害的，而雞蛋就是其中一種。有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會(huì)流失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。

　　2、過量

　　人們對(duì)于食物的吃法有諸多的錯(cuò)誤，有的人認(rèn)為越是好的東西就應(yīng)該多吃，其實(shí)這樣的觀念是有誤的。如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。一般老年人每天吃1-2個(gè)雞蛋為宜。中青年人每天可吃2個(gè)雞蛋。少年兒童每天也應(yīng)吃2-3個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者每天可吃3-4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

　　結(jié)語(yǔ)：早餐吃什么，多數(shù)人都是知道的，但有些人為貪圖口感就多吃，這樣是不對(duì)的。本文主要告訴大家吃雞蛋的好處，同時(shí)也指出雞蛋不宜多吃，不同的人群對(duì)于雞蛋的食用量都是有規(guī)定的，這樣才能時(shí)自身不斷向健康的方向發(fā)展。

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