韭菜炒雞蛋是一道再普通不過(guò)的家常菜了，很多人都喜歡吃。而且韭菜炒雞蛋做法也比較簡(jiǎn)單，稍微學(xué)一學(xué)就能會(huì)了。想知道韭菜炒雞蛋怎么做好吃以及韭菜炒雞蛋的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　韭菜炒雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，下面就給大家介紹幾種它的做法。

　　方法一

　　主料

　　韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只。

　　調(diào)料

　　生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切小段。

　　2、韭菜準(zhǔn)備好了之后，就可以把生粉用少許的水拌勻，制成生粉水，放在小碗里留著待用。

　　3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻。

　　4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋。

　　5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。

　　提示

　　將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi)，可避免炒韭菜時(shí)，出現(xiàn)過(guò)多的水分。

　　方法二

　　材料

　　韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用。

　　2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。

　　3、雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn))，炒均勻馬上出鍋。

　　4、要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好。

　　方法三

　　材料

　　韭菜，雞蛋，鹽，白糖。