一日分為三餐，其中早餐是為重要的，因?yàn)槿梭w一天所需的能量是從早餐開(kāi)始的，所以早餐吃的好是關(guān)鍵。因?yàn)楣ぷ鞯拿β?，多?shù)人不重視早餐，往往只是隨便吃點(diǎn)就可以了。也有的人雖然重視早餐，但卻不會(huì)吃，引發(fā)多數(shù)飲食禁忌，而雞蛋就是其中一種。

　　任何食物都有多種吃法，每一種吃法使食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的功效是不同的，其中食物的營(yíng)養(yǎng)及人體的吸收就是有明顯變化。本文就以雞蛋為例子，雞蛋的吃法主要分為多種，每一種吃法對(duì)人體的吸收是不同的。

　　如何吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)

　　食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分都是被人們所認(rèn)可的，但并非只要食用就可以使食物本身的營(yíng)養(yǎng)完全被人體吸收，而雞蛋就是如此。從營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%-50%。由此看來(lái)，煮雞蛋是佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

　　以上的多種吃法，對(duì)人體的吸收是不同的，按照百分比可以得出的結(jié)論就是煮蛋對(duì)人體好。所以，小編推薦大家每天早上好吃煮蛋。

　　早上吃蛋的好處

　　1、耐餓

　　按照正常的一日三餐，其中的早餐不但要吃得精，還要吃得少，其中所吃的食物是有講究的。人們都知道早上吃雞蛋好，因?yàn)殡u蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

　　2、減肥

　　瘦身是諸多人一直追求的，除了服用減肥藥之外，飲食的調(diào)節(jié)是至關(guān)重要的。所以，早餐吃的對(duì)，對(duì)減肥是有很大的幫助。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　3、含有豐富的蛋白質(zhì)

　　早上喝杯牛奶是多數(shù)人都會(huì)做的，因?yàn)樗坏兜栗r美，也含有豐富的蛋白質(zhì)，除此之外，雞蛋也是如此。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體所有必需氨基酸，是全面的蛋白質(zhì)。

　　4、價(jià)格便宜

　　每一種食材的價(jià)格都是不等的，但并不能說(shuō)明越是便宜的食物其營(yíng)養(yǎng)成分就低。雞蛋與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性價(jià)比也要高得多。